Ako ste želeli da naučite kako napraviti empanada testo , onda ste došli na pravo mesto. Ovaj recept proizvodi blago slatko pecivo koje savršeno suprotstavlja sivim punjenjem. Empanadovo testo je manje otrkovano od pite kora (iako možete zamijeniti zamrznuto testo pita u obliku kukuruza). Ima nešto nežljivu teksturu koja usisava punjenje, a ne postaje sjajan.
Ovo testo se može koristiti za pečene ili pržene empanade , koje su odlična ručna jela. Termin empanada grubo prevede na "omotati u hleb", podesno ime, jer su napravljene omotanjem testa oko punjenja. Ako želite spržiti empanade, ispuštajte jaja i probušite testo malo tanje (manje od 1/4 inča u debljini).
Empanade su originalno sjeverozapadno od Španije, ali mnoge zemlje u Latinskoj Americi imaju svoje recepte. Empanadi mogu imati različite vrste punjenja uključujući govedinu, piletinu, pasulj, sir i da, čak i picu . Neki restorani čak su počeli da prave slatke empanade tako što ih popunjavaju s punjenjem voćnih pita ili čokolade. Kada napravite ovo testo, možete odabrati tradicionalni ili kreativni način punjenja kako želite. Uverite se da vaše empanade ne izlaze u rernu!
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje brašna
- 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
- 3 kašike šećera
- 2 kašike maslaca (rashlađeno)
- 12 kašika masti ili skroba povrća (rashlađeno)
- 3/4 do 1 čaša vode
- 2 žumanca
Kako to učiniti
- Obrišite brašno u posudu. Obrišite u 1 kašičici i šećeru.
- Spojite maslac i skrovište (ili mast) u mešavinu brašna s rezačem za testo ili sa dva noža, sve dok se dobro ne upije.
- Ujedajte žumanca sa vodom od 3/4 čaša. Premešajte u 1/2 šolje mešavine vode / jaja, malo u isto vreme, dok se testo ne pojave glatko. Držite miješanje testa, dodajući više mješavine vode / jaja po potrebi (možda će vam trebati nekoliko kašika od vode), dok se testo ne postavi glatko. Testo će izgledati malo saggy dok se ne ohladi. Okusite sol i dodajte još po potrebi.
- Pokrivajte testo plastičnim omotačem i frižiderom oko jedan sat. Testo se takođe može držati u frižideru do dva dana. Kada je spreman za upotrebu, testo treba da bude meko i glatko, ne elastično. Ako probate rupu u testu s prstom, urezivanje treba da ostane.
- Provucite testo na površinu sa flourom i pre sečenja prebacite u željenu debljinu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 422 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |