Na grčkom: στιφάδο, izgovarano stee-FAH-thoh
Ključ za ovaj recept je dugo vrijeme kuvanja, koji okuplja ukuse govedine, luka, luka, lijevog lista i ruzmarina. (Rečeno mi je da prilagođavanjem količine vode ovo dobro funkcioniše u sporim kuhinjima ili krčevu - pogledajte napomenu ispod recepta.) Poslužite sa posudom za krompir ili salatom po svom izboru, komadom feta sira i krhotinama hljebom .
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/3 kilograma (1,5 kg) zdrave govedine, urezane u komade dimenzija jaja
- 3 1/3 kilograma (1,5 kg) cijelog kotla luka, oljušteno
- 3/4 šolje maslinovog ulja
- 3 unci (6 kašika) crvenog vina
- 10 karanfila od belog luka, oljušten, cjelokupan
- 2 kašike paradajz paste
- 2 lista lova
- 1 stab svježeg ruzmarina
- 1 kašika soli
- 10-12 paprika
Kako to učiniti
- U posudu za pečenje, lagano obojite meso u maslinovom ulju.
- Dodajte preostale sastojke i dovoljno vode za pokrivanje, plus 1 inč. Mešajte sa drvenom kašikom. Donesite do zavrtanja i odmah smanjite toplotu na nisko. Pokrivajte i simprimirajte 3-4 sata bez mešanja dok ne ostane samo sos.
Vreme za pripremu: vreme za pripremu zavisi od vremena potrebnog za lupanje luka. Neke ideje koje će olakšati .
Slow Cooker Directions: U komentaru o blogu o ovom receptu , Esia piše: " Stvorio sam ovo u sporim kuhinjama i bio je super lagan i ukusan.
Prilagođao sam recept malo, dodajući pola vode i ispalo je savršeno - imao sam ga kuvanje 8 sati na niskom nivou. Taj recept definitivno je čuvar! "
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1115 |
| Ukupna mast | 64 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 38 g |
| Holesterol | 271 mg |
| Natrijum | 1.608 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 94 g |