Na grčkom: μπιφτέκια σχάρας, izgovarano beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ovo je omiljeni recept za svinjetinu i goveđi hamburger.
Mešavina mlevene govedine i svinjetine čini fabulous hamburgere na roštilju . Ovaj jednostavan i jednostavan poziv za recept za peršun i luk i, kao i obično, ovi hamburgeri služe klinovima limuna za one koji žele autentičan grčki ukus . Meso se može napraviti unapred i zamrznuti za kasniju upotrebu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma goveđeg (zemlja)
- 1 kilogram svinjskog mesa
- 1 veliki luk (mleveno)
- 2/3 čaše peršuna (sjeme, sveže)
- 1/2 šolje drobnjaka (suvo ili nazdravljeno)
- 1 žlica soli (more)
- 1 1/2 kašike paprike (svježe mljevene)
- 4 tbsp. maslinovo ulje (za četkanje)
- 3-4 limuna (urezane u klinove)
Kako to učiniti
Pucajte na roštilj (ili uključite brojlera).
Kombinirajte sve sastojke osim maslinovog ulja u posudi i ručno miješajte dok se ne upije. Nemojte miješati. Ako je smeša malo suha, dodajte malo maslinovog ulja kako biste navlažili.
Oblikujte se u hamburgere, okrugle ili ovalne oblike, oko 1/2 inch debele i 3 inča dugačke.
Četkicom rešetkom ulje i grill za 15 minuta sa svake strane, dok je spolja oštar i meso se vrši do kraja, ali ne i suvo.
(Zato što oni sadrže svinjetinu, oni moraju biti bolji od goveđeg hamburgera.)
Poslužite limunskim klinovima za stiskanje ... krunski dodir!
Napomene:
- Ako se bore, postavite hamburgere 7-8 inča ispod brojlera. Ne bi trebalo da kuvaju previše brzo ili spolja će spaliti a unutrašnjost će i dalje biti ružičasta.
- Sirova mešavina hamburgera može se zamrznuti. Odmrznuti prije kuvanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrijum | 533 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 18 g |