Kineska torta

01 od 10

Kineska torta

U Kini, kolači su obično pareni, što ih čini vlažnim. Tradicionalno, sundjer torta bi se služila običnom, ali možete dodati sveže ili konzervirano voće ili ga nadviti s malo sladoleda.

Kineski spužvasti kolač Recept :

• 1 čašasto brašno torte (napomena: ne 1 brašno za pečenje torte, prešano)
• 1 tsp peciva za pecivo
• 1/4 tsp soli
• 5 jaja
• 1/2 čajna kašika tartara
• 3/4 čaše šećera
• 1 tsp badem ekstrakt

Liniju 8 x 8-inčne torte sa papirom. Pripremite vok za parove.

Stavite brašno u srednju posudu. Presečite prah i sol i ostavite na stranu.

Odvojite žumanca i jaje . U srednjoj posudi premijete jaje od belog do pene. Dodajte kremu tartara i kratko udarite. Dodajte 1/4 šoljice šećera i tuknite još jedan minut (ne dozvolite jajnim belim krusama).

Dodajte žumanca i preostanu šolju šećera. Pobijte još oko 2 minuta. Mešajte u ekstraktu badema.

Postepeno dodajte mešavinu brašna u mešavinu jaja, mešajući. Temeljno mešajte, ali nemojte udarati. Sipajte testo u posudu za torte.

Voda dovedite u vok na visoku zavoj, a zatim sklonite na sredinu. Pokrijte tortu, pokriveni, 20-25 minuta ili dok se čačkalica ne isprazni.

Izvadite posudu za kolač od vuka (pazite kada uklonite poklopac za vokal kako biste zadržali kondenzaciju od kapanja na tortu). Ohladite tortu na racku . Invertirajte na pločicu i izvadite papir za pergament. Obrnuti na drugu ploču tako da je kolač desne strane nagore. Prekini na kvadrate.

Recept za pecivo torte Copyright 2003 by Rhonda Parkinson. Sva prava zadržana.

02 od 10

Pripremite Pan

Spray 8 x 8-inčni kolač za torte sa sprejom za sprečavanje prskanja i stavite tanjir papira sa pergamentom. (Najlakši način je postaviti posudu na komad papira za pergament i pratiti ploču oko dna. Izrezati ploču i staviti ga na dno panela).

Steamed kineski spužvanski kolač recept

03 od 10

Pripremite Wok za parenje

Pripremite vok za parove. Primetili ste da ne koristim stalak za paru ili umetnuti. To je zato što je parni kotač koji imam previše visok da bi se koristio u vok s tepihom - poklopac vokuta se ne bi pravilno prilagodio. Kanon od 2 inča može - u ovom slučaju konzerva bambusa - sa gornjem i donjim rezom čini zgodnu zamjenu. (Obavezno puknite rupe u konzervi da biste omogućili pare da pobegne).

Šta god da koristite, važna stvar je da se uverite da tašna za tepsije ne dodiruje bočne strane vokca i da se vokodni poklopac udobno uklapa u vok u toku pare. Napunite vokovod sa ključanjem vode do tačke oko 1 inča ispod vrha paruera, može ili šta god da koristite za paru.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

04 od 10

Kombinirajte suve sastojke

Obrišite prašak za pecivo i sol u prešano brašno.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

05 od 10

Početak mešanja mokrih sastojaka

U srednjoj posudi premijete jajaće beluće sa električnim mikserom do pene. Dodajte kremu tartara i kratko udarite. Dodajte 1/4 šoljice šećera i tuknite još jedan minut (ne dozvolite jajnim belim krusama).

Steamed kineski spužvanski kolač recept

06 od 10

Nastavite sa mešanjem mokrih sastojaka

Dodajte žumanca i preostanu šolju šećera. Pobijte još oko 2 minuta. Mešajte u ekstraktu badema.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

07 od 10

Dodajte suve sastojke i zalepite u ploču

Postepeno dodajte mešavinu brašna u mešavinu jaja, mešajući. Temeljno mešajte, ali nemojte udarati. Sipajte testo u posudu za torte.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

08 od 10

Instrukcije za pranje I

Voda dovedite u vok.
Postavite posudu za torte na paru.
Okrenite toplotu na sredinu.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

09 od 10

Instrukcije za pranje II

Pokrijte tortu, pokriveni, 20-25 minuta ili dok se čačkalica ne isprazni.

Steamed kineski spužvanski kolač recept

10 od 10

Gotov si!

Izvadite posudu za kolač od vuka (pazite kada uklonite poklopac za vokal kako biste zadržali kondenzaciju od kapanja na tortu). Ohladite spužvastu tortu na racku. Invertirajte na pločicu i izvadite papir za pergament. Obrnuti na drugu ploču tako da je kolač desne strane nagore. Prekini na kvadrate.

Recept za gotovu kinesku gaziranu tortu