Kako zamrzniti Pesto
Sve te kade bogatih pestova u supermarketima ne mogu držati sveću na svežoj, domaći pesto napravljenoj s briljantnim bazilikom u sezoni. Jedini problem je što je bosiljak malo kratka sezona. Kada je velika i gusta krajem leta, džinovske snopove ove mirisne biljke mogu se napraviti za pesmu, savršeno za pravljenje velikih serija pesta. I ništa ne morate jesti sve, jer se pesto zamrzuje!
Zamrzavanje pesta je super lako. Kao i kod većine stvari, zamrznete ga stavljanjem u zamrzivač. A ipak ... za najbolje rezultate ima nekoliko savjeta koje treba pratiti. Postoje dva načina za zamrzavanje pesta, svaka sa različitim krajnjim korišćenjem. Obično se zamrznu pesto u većim količinama (1/2 do 1 čaša) koje se mogu bacati testeninom za brzu večeru i manje količine (od 1 do 2 kašičice) koja se mogu dodati drugim jelima radi rafalacije pesto bosiljka ukus kada se vremenom postane manje sunčano.
Kako zamrziti veće količine Pesta
Za zamrzavanje veće količine pesto-sa 1/2 čaše i jednostavno prenošenje pesta u zatvoreni kontejner, pokrivajte površinu pesta s slojem maslinovog ulja, pokrivajte ili zalijepite kontejner i zamrznite.
Taj sloj maslinovog ulja će smanjiti braon na površini pesta dok se zamrzava.
Kako zamrznuti male količine Pesta
Iako možete zamrznuti pesto u količinama s punim količinama, takođe volim da zamrznem pesto u manjim delovima koji se mogu koristiti kao brze arome za poboljšanje ukusa, a da ne budu potpuna sila ukusa posude - da se vrtuše u supe ili se mešaju u prelate salate, jer primer.
Za zamrzavanje malih količina pesta: stavite pesto u kockice ledenih kockica, zamrznite i prebacite kocke na plastične kese zaptivke. Kad god želite malo udara letnjeg bosilskog ukusa, samo bacite kocku ili dve kocke ledenog peca u supe, bacite testenine ili odmrznite i prosipajte na sendviče.
U svakom slučaju, koristite zamrznuto pesto u roku od 6 meseci.
Kako zadržati smrznutu Pesto Green
Kao što je gore pomenuto, pokrivanje površine pesta s slojem maslinovog ulja pomoći će održavanju površine od braoniranja dok se zamrzava.
Za istinski briljantno zeleni pesto, ipak, morate početi na početku: bosiljka. Pre zavrtanja listova bosiljka u pastu koja je pesto, dajte joj brzo potapanje u vrelu vodu (aka blanch ) kako bi "postavili" svoju zelenu boju za pesto koje ostaje izuzetno, lijepo, briljantno zeleno.