Ovaj recept ima sve tanke ukusne tezave, ali nijedan od putera koji je u originalnom sosu. Kao i klasična, ova mnogo lakša verzija je sjajna sa šniclom, piletinom i lososom .
Šta ćeš ti trebati
- 4 žumanca
- 1 kašika tegasona senfa (ili 2 kašičice Dijon i 1 kašika mlevene svežeg tegoba)
- 1 kašičica crni biber
- 1 1/2 kašike bijelog vinskog sirćeta (ili tarragonskog sirćeta)
- 1 žlica vode
- sol po ukusu
- Opcionalno: 1/2 žlica fino mletih šljunaka
- Opciono: 1 pršuta Cayenne paprika
- Opciono: 1 kašika
- tarragon (svježe seckane)
Kako to učiniti
- Dodajte sve sastojke, osim so, na posudu za mešanje od nerđajućeg čelika. Stavite posudu preko tepiha sa oko jedan centimetar vode u njemu (ovo se zove "dvostruki kotao") ili jednostavno postavite posudu na najnižu postavku plamena. Možete podići i spustiti posudu kako biste kontrolisali toplotu.
- Mekanje sve dok se smeša ne gube, postaje lagana i penuša i jedva je vruć na dodir. Ako se previše kuvate, postaće veoma gusta i početi da se drži posude. Uklonite od toplote, dodajte so po ukusu i odmah služite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 104 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 5 g |