Kako napraviti Capirotada (meksički puding za hleb)

Pudingi za hleb ne žele biti posebno fotogena jela, ali sigurno se računa kao ugodna hrana milionima latinoamerikanaca. Ovo jelo je došlo u Novi svet sa španskom, a danas svaka zemlja ili region ima svoju posebnu verziju. U Meksiku, Capirotada se priprema uglavnom tokom Lenta (hrišćanska sezona koja vodi do Uskrsa) i jede se kao desert, doručak ili užina.

Ova bogata verzija Capirotade, sa jabukama, pecansom, grožđem i puno začina, prepuna je teksture i ukusa. Vratite ga šlagom ili velikodušnom kašikom meksičke kreme, ako želite, da dodate još jedan ukusni element.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isperite maslac na srednjoj vrućini u velikoj poniji ili sautom paniju. Spržite kruh kruha do zlata. Odložite.

  2. U malom tepihu na srednjoj vrućini, kombinirajte vodu, piloncillo ili smeđi šećer, seme juneja i cimet. Grejanje, često mešajući dok se šećer ne rastvori. (Ovo će se desiti relativno brzo sa smeđim šećerom, ali će trajati mnogo duže ako koristite pilončilo.) Kada se šećer potpuno potpuno rastvori, nežno zavrite mešavinu dok tečnost ne postane sirup, oko 6 minuta. Skinite sirup od vrućine i ostavite na stranu.

  1. Okrenite pećnicu na 350 Fahrenheita / 175 stepeni Celzijusa za prethodno zagrevanje.

    U velikoj posudici, kombinuju jabuke, grožđe, pecans, obe vrste luka i sira (queso fresko). Potroši zemlju cimet i karanfiliće iznad vrha mešavine voća i baciti da se uključi. Dodajte prženi hleb i pažljivo preklopite sve sastojke zajedno.

  2. Položite polu mešavine hleba u veliku, butterovu posudu za pečenje; sipajte polovinu sirupa preko nje. Dodajte preostalu mešavinu hleba i preostali sirup. Stavite pečenje u pećnicu i pecite oko 35 minuta.

  3. Pobijte žumance do penaste i glatke. Dodajte mleko, šeri i sol; mešati do glatke. Sipajte ovu smešu preko delimično kuvanog hleba i pecite još 35 minuta ili dok top nije zlatan.

  4. Izvadite kapirotadu iz rerne i ostavite da se ohladi prije služenja. Može se jediti bilo toplo ili mlakavo. Skladištite na sobnoj temperaturi na dan ili tako dalje, ili u frižideru i zagrejte u mikrotalasnoj pećnici pre jela.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 546
Ukupna mast 23 g
Zasićenih masti 9 g
Nezasićena mast 8 g
Holesterol 137 mg
Natrijum 224 mg
Ugljikohidrati 74 g
Dijetetski vlak 10 g
Protein 19 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)