01 od 06
Slane korenje i redkvice
@ Connie Veneracion Dajte vašem bún bò xào i bánh mì sendvičima autentičan vijetnamski dodir dodavanjem kupu kisele šargarepe i redkvice. Jednostavno je napraviti. Ako možete meriti tečnosti i isječiti čvrste materije, možete ga učiniti bez ikakvih problema.
02 od 06
Sveže šargarepa i redkvice
© Connie Veneracion Pripremite sastojke. Trebaće vam šargarepa i đurđevak, ili šargarepa i redkvice, u zavisnosti od količine kiselina koje želite. Uobičajeni odnos je jedan deo šargarepa i četvrtasti četkica; biće lakše zadržati odnos ako su povrće iste veličine.
Međutim, odnos one-na-jedan nije pravilo postavljeno u kamenu. Iako blaži od ne-azijskih sorti, bela azijska redkvica je začinjena, ima jači miris i ukus, a neki ljudi više vole da koriste više šargarepe nego redkvice. Ako vam se posebno dopadaju oštrinu i smelost redkvice, možete imati više redkvice od šargarepe u vašoj mešavini.
Odlepite šargarepu i redkvicu, ili šargarepu i redkvicama, i odrežite savete.
03 od 06
Julienne oljuštena šargarepa i redkvica
© Connie Veneracion Isecite šargarepu i redkvicu, horizontalno ili vertikalno, u rezine oko osmine debljine.
Isecite svaku paricu u trake veličine podudara.
Kada sjećate svoje povrće, imate krajnju šansu da proverite odnos. Možete koristiti mernu čašu ili vagu za merenje da biste dobili odnos koji vam najviše odgovara.
Spakujte žarišćenu šargarepu i redkvicu u posudu.
04 od 06
Napomena o kisu
© Connie Veneracion Kiselost sirćeta se razlikuje od jedne sorte do druge. Na primer, pirinač sirće je blaži u odnosu na kokosov oct i malo je sladak. Razmotrite ovo prilikom određivanja odnosa između vode i sirćeta kako biste napravili rastvor za krpanje. Kod korištenja pirinčanih sirćeta preporučuje se odnos u slijedećem slajdu.
05 od 06
Pripremite rešenje za pranje
© Connie Veneracion Da bi se osiguralo da je povrće u potpunosti potopljeno u rastvor za rastvaranje, pripremite čašu rastvora za krpu za svaku čašu povrća.
Postoje dva načina za pripremu rješenja. Prvi uključuje ključanje; drugi ne.
METAL SRODJEVANJA
Za čašu rastvora za rastvaranje ukucajte četvrtu čašu vode sa četiri kašike žutog belog šećera i kašikom kamene soli dok se šećer i sol ne raskine. Sipajte u tri četvrtine šoljice pirinčanih sirćeta i mešajte.
METODA NO-BOILA
Zalijevati četvrtu čašu vode i tri četvrtine šoljice pirinčanih sirćeta u posudu sa kapom za zavrtnje. Dodajte četiri kašike kašike šećera i kašike slane soli. Zavrtite poklopac i tresite dok se šećer i sol ne rastvorite.
06 od 06
Dozvolite da se Flavours razvije
© Connie Veneracion Sipajte pripremljenu rastvoru za rastvaranje u posudu sa žarišćenim šargarepom i redkvicama.
Pokrivajte teglu lagano dok se smeša ne ohladi na sobnu temperaturu.
Zavrtite poklopac za jarak i čuvajte šargarepu i redkvicu u frižideru nekoliko sati ili preko noći pre upotrebe kako biste dozvolili vreme za povrće da popijete ukuse sezonskih supa.