Ovaj recept za pečeni tofu sa pesto sosom je tako jednostavan za pripremu ipak tako ukusan. Poslužite je preko smeđeg pirinča, tjestenine, zelene salate ili kinoa ili čak ostataka u sendviču s veggijama. (Ili možete samo da jedete pečenu tofu odmah od tiganja i potapnite komade u dodatni pesto.)
Ako ste novi za kupovinu tofu, uverite se da znate različite vrste tofu da ne kupite pogrešan tip. Ovaj recept zahteva kineski stil od ekstra čvrstog tofu koji se može naći u hladnjačkom delu vaše prehrambene robe, često blizu organskih proizvoda.
Pročitajte napomenu nakon uputstava o važnosti pritiska na tofu.
Šta ćeš ti trebati
- Za Basil Kahju Pesto:
- 1 čaša bosiljka (sveže)
- 2 kašike luka (
- mleveno )
- 3/4 čaše kaljuže (sirove)
- 2 kašike hranjivog kvasa
- 2 kašike žlica
- limunov sok (svež)
- 1 kašičica morske soli (plus više po ukusu)
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- Za Tofu:
- 1 funti ekstra-čvrst tofu (presovan i sječen na 1-inčne kocke)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- Slana po ukusu
- Crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Pripremite Pesto Sos
- U procesoru hrane, kombinirajte listove bosiljka, beli luk, kaše, hranjivog kvasa, limunov sok i morsku sol, pulsirajući dok fino isecete.
- Sa mašinom koja se još uvek pokreće, iscrpite u stalnom toku maslinovog ulja sve dok pesto ne doseže željenu konzistenciju. Možda nećete morati da koristite punu šolju maslinovog ulja ili ćete možda trebati više. Uzmite so i slanu i biber po ukusu.
- Čuvajte pesto u pokrivenom posudu u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu. Bilo koji preostali pesto držiće se 2 do 3 dana uskladištene u nepredušnom kontejneru u frižideru.
Marinirati Tofu
- U staklenom jarku lagano bacite stisnutu tofu (pogledajte Napomenu u daljem tekstu) sa 1 kašikom maslinovog ulja, balzamičnim sirćetom i oko 4 do 6 kašika bazilike kalju pesto sosa. Pokrijte i postavite u frižider nekoliko sati ili preko noći za mariniranje.
- Pre pečenja, bacite tofu tečnim sastojcima kako biste bili sigurni da su kocke ravnomerno obložene, a zatim nastavite sa receptom.
Ispeći tofu
- Zagrejati pećnicu na 375 F. Sprejiti papir za pečenje sa sprejom za kuvanje ili ga ulja lagano i ostaviti u stranu.
- U pripremljenu posudu za pečenje pripremite tofu kocke u jednom sloju i pecite 25 do 30 minuta, ili do zlatno braon.
- Uklonite posudu iz rerne i poslužite pečenom tofu preko zelenila od pirinča, testenina ili zelene salate sa dugoletom preostalog pesta. Dodajte so i biber po ukusu. Postavi vruće ili hladno.
Napomena: Kada pecate tofu, važno je pritisnuti tofu pre bacanja tečnim sastojcima. Pritiskivanjem tofu je način odvodnje viška tečnosti od tofu tako da može najbolje da apsorbuje ukuse. Pogledajte ovaj jednostavan članak o tome kako da pritisnete tofu . Lakše je nego što mislite.
Serviranje ideja
- Poslužiti preko kuvanog smeđeg pirinač sa paradajzom osušenim na suncu, parenim veggijama i šapatom od limuna.
- Poslužiti preko zelene salate uz dodatni splash maslinovog ulja i balzamični sirćet.
- Servirati u veggie obloge uz dodatni pesto.
- Poslužiti preko kuvanih testenina bačenih sa dodatnim pesto ili stopljenim margarinom bez voćanja bez mleka / bezalkoholnih pića.
- Bacite pečeni pesto tofu sa povrćem sa pepelom i pirinčem ili kinoa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 532 |
| Ukupna mast | 46 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 765 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 20 g |