Odličan ukus recepta lososa koji kombinuje ukuse tequila, čili i citrusa. Vrhunac sa salsom paradajzom na roštilju, ovo će brzo postati omiljena ideja za recepte. Ako ne možete pronaći biftek od lososa, sigurno možete koristiti filet. Pobrinite se da koža ostane u taktu, jer će se značajno smanjiti dezintegracija ribe na rešetke rešetke.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika zrna lososa
- Za marinadu:
- 2 kašike sok od limete (sveže od 1 lime)
- 1 1/2 pucanja tekila
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 kašika čili u prahu
- 2 kašičice agavinskog sirupa (ili meda)
- 2 kašičice / kumin
- 1 do 1 1/2 kašičice soli (preferirana morska sol)
- 1 kašika origano (meksički)
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/4 kašike soli
- Za Salsu:
- 3 srednja paradajza
- 1 jalapeno
- 1 pasila paprika
- 1 mali luk (prepolovljen)
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 kašike sok od krečnjaka (od 1 kreč)
- 1/4 čaša cilantro (seckano)
- 1 solju
Kako to učiniti
Isperite lososke šnicle, posušite s papirnim peškirom i stavite u plitku posudu za pečenje. Kombinujte sastojke marinade, prelijte lososom, pobrinite se da obe strane budu premazane. Pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider 30-40 minuta. U međuvremenu, zagrejte gril za srednju toplotu. Povrće povrće s maslinovim uljem i stavite na roštilj. Kuvati dok ne bude lepa braon boje (ne previše zagađena), a koža počinje da se povlači na paradajz.
Uklonite sa vrućine, ostavite da se ohladi 5-10 minuta. Parče paradajz i paprike, obavezno ih odvojite. Dodajte ove i sve sastojke salsa, očekujte cilantro i sol, procesoru hrane . Pulsna mešavina do poželjne konzistencije. Sakupljajte salsu u posudu, dodajte so i isecite listove cilanta. Odložite.
Uklonite losos iz posude za pečenje i stavite na roštilj i kuhajte 6 minuta. Da biste se okrenuli, koristite lopaticu, nežno uhvatite ribu od rešetke rešetke i prelistajte. Kuvati za 6 minuta. Uklonite od toplote, vrh sa 1/4 do 1/3 čaše / 60 do 80 ml salsa (u zavisnosti od veličine i prednosti) i služi.