Kobasica, krompir i tikvica

Ova lagana biljna paprika će raditi s onim što vam je omiljena začinjena (ili ne-začinjena) kobasica koju koristite. To je takođe fantastičan način da iskoristite neke od onih bogatih krajeva ljetnje baštenske tikvice. Napomena: Nisam koristio beli luk u ovom receptu, jer je kobasica koju sam koristila bila sasvim sigurna. Ako želite, možete dodati nekoliko mlevenih karanfilića neposredno pre nego što se luk omekša.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U holandskoj peći ili velikom teškoj loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte kobasicu i luk i kuhajte, često mešajući, dok se kobasica ne smeše i luk ne podnosi. Dodajte tikvice, krompir, povrće od pileće brokole, lijev lovor, spirale od majčina duši i veliki vrh soli i dobro mešajte. Obrišite dovoljno vode u sobnoj temperaturi samo pokrivajte sastojke.
  2. Dozirajte mešavinu do nežeg vrela na srednjoj visokoj vrućini. Smanjite toplotu na nisku, i isperite na papriku, povremeno mešajte, sve dok povrće nije blagi, a paprika se malo zagrije, oko 25 minuta. Dodajte malo vode ili ražnje kao kuharice ako počinje da izgledaju suviše suvim. Koristite veliku kašiku kako biste skinuli bilo kakvu višku masti koja se nalazi na površini paprike.
  1. Isprobajte paprikaš i prilagodite začini soljem i sveže mljevenim crnim biberom. Uklonite i odbacite dijamante timijana i lista lova. Isključite toplotu i mešajte čeri paradajz i džemperi, ili druga sveža trava, u obalu.
  2. Navarite paprikaš u posude za posluživanje. Top sa naribanim parmesanskim sirom i služi sa krhotinama hlebom.

Napomene

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 516
Ukupna mast 32 g
Zasićenih masti 11 g
Nezasićena mast 16 g
Holesterol 67 mg
Natrijum 1,527 mg
Ugljikohidrati 33 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 25 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)