Koje mlevenje je najbolje za vašu kafu?
Kako mletite svoju kafu je prvi korak koji utiče na konačnu pripremu. Neke mašine će se bolje pripremiti ako se prvo pobrinite za mlevenje pasulja do optimalne veličine.
Jeftiniji brusilnici nemaju uvijek podešavanja grubosti, tako da ćete morati malo eksperimentisati kako biste utvrdili koliko dugo ćete pustiti da se stroj maže kako bi postigao pravo grubo (ili finoće, zavisno od vaše tačke gledišta).
Pojmovi mogu biti otvoreni za tumačenje (koliko je fino u redu?) Ova upoređenja mogu vam pomoći da malo bolje izmerite svoje mlevenje:
- Grubi - Veoma različite čestice kafe. Kao težak košer sol. U redu.
- Srednje - krhka, kao grubi pesak.
- Fino - Gladak na dodir, malo finiji od granularnog šećera ili stolne soli.
- Ekstra fino - finije od šećera, ali ne baš u prahu. Zrna bi i dalje trebalo biti prepoznatljiva na dodir.
- Turski - u prahu, poput brašna. Većina jeftinih brusilica neće biti u mogućnosti da to fino utroši.
Donja tablica će vam reći koja se mlađa odaberite kako bi odgovarala vašem konkretnom načinu piva.
Grundiranje
| Napravite kafu (filteri sa ravnim dnom) | Srednje |
| Napravite kafu (konusni filteri) | Dobro |
| Klipnjača / francuska štampa | Gruba |
| Percolator | Gruba |
| Espresso mašine (pumpa ili para) | Extra fine |
| Espresso moka lonci | Dobro |
| Vakuumska posuda za kafu | Gruba |
| Ibrik | turski |