Evo osnovnog, jednostavnog recepta za nemačke, pan-pržene mesne patties ili frikadellen . Drugi nemački nazivi za ovo jelo su buletten ili fleischpflanzln .
Bez obzira na ime, ove male ljepote su brze. Nemački recepti za mesne pačove često sadrže dnevne rolnice, sesana slanina, sveže lekovito bilje, kremast, a ponekad i sjeckane kraće. Flavorant, svježi marjoram je komponenta u mnogim varijacijama.
Tradicionalno napravljen sa jednodnevnim belim hlebom, možete takođe zamijeniti 1/2 čaše ovsene kaše mikrotalasne 2 minuta u 1/2 šolje mleka za dodatnu ishranu.
Poslužite ovim svojim omiljenim sosom, stranom salate i krompira.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolju seckani luk (oko 1/2 velikog luka)
- 1 kašičica neutralno ulje
- 1 dan stari roln (oko 2 unce), omekšan u vrućem mlijeku ili vodu i stisnut suvim
- 1 funta
- mleveno meso (polu svinjetina i polovina govedine)
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike sveže mletog bibera
- 3 žlice narezane, svježi peršun ili 1 žlica sušenog peršuna
- 1 žlica seckane, svježi marjoram ili 1 kašičica suhog marjorama
- 1 žlica bezalnog maslaca
- 1 kašika ekstra deviškog maslinovog ulja
- Začinjene kruške (opciono)
- Maggi ili Fondor sezone (opciono)
Kako to učiniti
- Postavite seckani luk u malu posudu, prosjačite ulje sa 1 kašičicom, pokrivajte plastičnom omotačem i mikrovalnom na visokom 2 do 3 minute ili sve do prozirne. Blago hladi.
- U srednju posudu, dodajte omekšani i gnječeni suh hleb i razbijte ga na male komade. Dodajte meso, jaja, sol, biber, peršun, marjoram i kuvani luk i dobro se dobro mešajte.
- Toplotno maslo i maslinovo ulje zajedno u velikoj ponudi.
- Formirajte 4 pavlake mešavine mesa i isprate ih u zagrejanoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini sve dok se ne smeju na obe strane. Možda biste želeli da obrišete svoje panties u suhim, začinčenim krupnim mrvicama pre prženja za stvarno lep, hrskav spoljašnjost.
- Prenesite pite na pločicu za pečenje i stavite u pećnicu sa pećnicom 350 F 15 minuta ili do završetka. Takođe možete nastaviti da ih pržite sve dok više ne budu ružičaste.
- Poslužiti na listovima zelenih salata sa strane salata od krompira i nekog senfa. Hladno pivo ide s ovim malim obrokom.
Napomena: Ako imate nemačke rođake, možda će vam reći da dodate neke Maggi ili Fondor u mešavinu mesa. To su dva srodna proizvoda. Jedan je tečni, a drugi prah. Oni sadrže so, gluten, glutamat, skrob i sopstvenu mešavinu biljaka i začina i imaju poseban ukus lovljenja (u vezi sa celerom). Možete dodati jednu kašičicu ili dvije do gotovo bilo kakvog čokoladnog jela koju vi napravite, a neki ljudi koriste Maggi kao tablete za odvode, kao što su soja sos ili zrezak od zrezaka.
Frikadellen varijacije
Meat Patties with Caraway: Poznati kao frikadellen mit Kümmel ili pite u stilu u Berlinu, zamijeniti 1 kašičicu kajmaka i 2 kašičice pripremiti senf za peršun i marjoram u gore navedenim pravcima. Fraj prema uputstvu. Poslužiti sa bratkartoffeln i senfom ili sa tvrdim rolkom .
Meat patties with Bacon: Dodajte 4 unce bauchspeck ili slanine koja je prešla kroz mesu za mešanje mesa pre prženja.
Ažurirano Lora Wiley-Lennartz
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 883 |
| Ukupna mast | 50 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 934 mg |
| Natrijum | 413 mg |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 49 g |