Uzmite glavobolju iz točnih merenja za banane u receptima
Banane su među najpopularnijim plodovima za sveže jelo i pečenje. Recepti pozivaju na rezane banane, pire banane, banane sa sitnom bananom, pa čak i cijele banane. Teško je znati koliko banana treba da imate na raspolaganju. Evo spiska ekvivalenata koji vam mogu pomoći kada sledeći put kupujete banane za recept.
Banana ekvivalenti
- 1 kilograma banana = 3 srednje banane
- 1 kilograma banane = 4 male banane
- 1 kilograma banane = 2 do 2 1/2 čaše narezane
- 1 kilograma banane = 1 1/3 čaše pire
- Sušene banane od 1 kilograma = 4 1/2 šoljice
- 1 srednja banana = 2/3 čaše narezane banane
- 2 srednje banane = 1 banana sa bananom
- 3 srednje banane = banane od 1 čaše
- 2 srednje banane = 1/2 do 1 kašičica ekstrakta banane
Kada sumnjate u količinu, kupite par dodatnih banana. Možete ih uvek zamrzavati ako ih u receptu nije potrebno.
Razlika između malih, srednjih i velikih banana
Nisu sve banane iste veličine, tako da su ovi ekvivalenti približni. Obično se banane klasifikuju po dužini:
- Male banane otprilike 6 do 6 7/8 inča dugo
- Srednje banane su otprilike 7 do 7 7/8 inča
- Velike banane su dugačke oko 8 do 9 inča
Zamene banana u receptima
Ne možete napraviti banane puding ili banan hleb bez banana. Međutim, ako nemate banane ili ste alergični na njih, postoje neke zamene koje možete napraviti za banane u drugim receptima u vašem domu.
- Jabuke mogu zamijeniti bananu u pekarstvu. Zamijenite jednu bananu s 1/2 šoljice jabukice. Međutim, nemojte koristiti više od 1 šolje jabuke, jer će mešavina biti previše mokra.
- Konzervirana bundeva i svilenkasti tofu takođe rade kao zamene za bananu u nekim receptima, iako vam je možda potrebno dodati zaslađivač.
- Pire krompirovani krompir deluje kao zamena banana u receptu od pečenog ovsenog mesa.
- Običan jogurt može raditi u nekim receptima, ali ako recept nazove sirćetom ili limunovim sokom, izaberite drugu zamjenu.
- Belci jaja (ili celo jaje) mogu zamijeniti bananu u neku pekarsku robu.
- Među zamjenama za banane u pavlima su konzervisana bundeva, mango, avokado i smrznut jogurt .
Koristeći banane kao zamjene za druge sastojke
Banane se mogu koristiti kao zamene za druge sastojke u pekarstvu. Vegetari su posebno upoznati sa korištenjem banana za zamjenu za:
- Jaja. Jedna zrela banana zamenjuje jedno jaje u torti . Banana će ukusiti kolač, tako da ih koristite samo ako dopunjuju ostale sastojke u torti. Možda će biti potrebno dodatno uzimanje.
- Butter. Zamijeniti bananu banane za maslac u receptu u jednakim količinama.
- Ulje . Možete zameniti 3/4 šolje pire banane za 1 šolju ulja u pecenoj robi, kao što su kolačići, kolači i hleb, ali morate koristiti brašno niske gluten i smanjiti vrijeme pečenja.
Kako zamrznuti banane
Čuvanje rezanaca banana u zamrzivaču znači da ćete uvijek imati pravu količinu banane za pečenje, sosove i zamene za nepotrebne zamene.
Zamrzavanje banana je jednostavan proces:
- Odlepite banane. Treba ih zamrznuti na vrhuncu zrelosti.
- Isecite svaku bananu u rezove koji su deblji oko 3/4 inča.
- Šipajte banane u jednom sloju na listu kolačića. Rezanci ne bi trebali dodirnuti. Zamrzavanje na ovakav način znači da se neće svi udružiti i moći ćete ukloniti samo što više rezova koliko vam je potrebno.
- Zamrzni sat i više.
- Nakon zamrzavanja banana, prebacite ih na plastične kese ili kontejnere.
- Označite i date zamrznutim kontejnerima banane i skladištite ih u zamrzivaču.