Ananas je popularan za sveže jelo, peglanje i pečenje. Kada vaš recept nazove ananasom, teško je znati koliko ananasa dobijate od jednog od velikih plodova, naročito kada recept može tražiti komade, zdrobiti ili rezati ananas.
U mnogim slučajevima konzervirani ananas može biti zamijenjen svježim ananasom (i obrnuto) u jednakoj meri, što je dobro znati kada vam je potrebna samo mala količina ananasa za recept.
Ananasovi ekvivalenti i mere ananasa
Ova lista ekvivalenata može pomoći sledeći put kada kupujete sveže ananas ili konzervu - za recept. Nije svaki ananas iste veličine. U zavisnosti od sorte, one se kreću od 2 do 6 kilograma, ali većina svežih ananasa pronađenih u vašoj prodavnici je verovatno težak oko 2 kilograma.
- 1 srednji ananas, oljušten i izjednačen = 5 šolje kocke
- 2 kilograma celog svežeg ananasa = 3 šolje kocke
- 1/4 funta = 1 porcija
- 20-unca može = 10 lomila
- 30-unca može = osam velikih krakova
- 8-unca može biti komada = 2/3 čaša od česme
- 8-unca može biti komada = 1/2 čaše tečnosti
- 8-unca može srušiti = 2/3 čaša iscediti
- 8-unca može drobiti = 1/3 čaše tečnosti
Kako sječiti ananas
- Odrežite zelenilo i kožu na vrhu oštrim nožem.
- Skinite kožu sa dna.
- Ananas po dužini.
- Isecite tvrdo jezgro svakog odseka ananasa.
- Isecite svaku četvrtinu na pola dužine tako da imate osam uskih komada.
- Koristite oštri nož da biste sišli voće sa kože svakog komada.
- Vadite plodove u komade ili kvadrate.
Kako zamrznuti ananas
Ako kupite ceo svež ananas i samo koristite deo za svoj recept, možete zamrznuti ostatak. Za zamrzavanje ostatka ananasa,
- Vadite plodove u komade ili kvadrate.
- Postavite papir za pergament na listu kolačića.
- Stavite komade ananasa na papir za pergament, proverite da komadi ne dodiruju
- Stavite listu kolačića u zamrzivač preko noći nekoliko sati tokom dana.
- Kada su komadi ananasa zamrznuti, prebacite ih u neprozirne vreće ili kontejnere.
- Označite torbe ili kontejnere sa datumom. Smrznuti ananas mora biti dobar do šest meseci.
Odgođeni ananas može se jediti kao što je, dodano u vodene boje, recepture i sladoled, ili smeštene u voćnu salatu.
Zamene za ananas u receptima
Nijedan voćak nije ukusno baš kao ananas, ali ako ste alergični na ananas ili jednostavno ne volite ukus, možete probati nekoliko zamjena u vašim receptima. U ovom trenutku ćete izmišljati novi recept i verovatno ćete morati da uradite dosta pokušaja i grešaka pre nego što odmah dobijete ukus. Moguće zamene uključuju:
- Papaja kombinovana sa zelenom jabukom
- Guava
- Mango sa mešavinom kreča, sokova, sok od pomorandže i neki smeđi šećer
- Feijoa (ananas guava)