Ovi laki jajapljivači mogu biti duboko prženi ili kuvani u manjoj količini ulja u tanjiru. Patlidžan se pire i pomeša sa malom količinom brašna i jajima kako bi se lakše testiralo.
Poslužite ovim okusnim jajčevcima s salsom ili sosom u kreolskom stilu . Za slatke gljive, ispuštati biber i dodati nekoliko kašika šećera u smešu; služi sa šećerom u prahu.
Recept se može udvostručiti ili utrostručiti.
Šta ćeš ti trebati
- biljno ulje za prženje
- 1 jaje (pretučeno)
- 2 kašičice praha za pecivo
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 srednja jaja (oko 1 čaša)
- dash salt
- crni biber sveže mljeveni
- 1 kašika masla, omekšano
Kako to učiniti
1. U dubokoj, teškoj posudi ili tanjiri zagrejte oko 3 inča biljnog ulja do 370 F. *
2. Korupiti, rezati se i kuvati jajepljivu hranu u ključu slanu vodu sve do ponedjeljka; temeljito iscediti i iseckati.
3. U posudu, udarite jaje. Dodajte 1 šolju patlidžan, brašno, prašak za pecat, so, biber i puter. Mešajte dok se dobro ne upije.
4. Ispustite testenicu kašikom u vruću masnu i pržite do zlatne boje. Sipajte oko 4 do 6 u isto vreme, u zavisnosti od veličine posude i količine ulja.
Ne gurajte ih. Uklonite metalnom kašičicom do papirnih peškira za odvod.
* Fritters se takođe mogu pržiti kao palačinke. Ispržite ih u tanjiru sa dovoljno ulja kako bi ih držali. Pređite na obostrano obe strane.
Savjeti
- Mala pakovanja su neophodna da bi se temperatura ulja previsoka.
- Ako ćete ih sve služiti istovremeno, pećnica treba da se zagreje do 200 F. Čuvajte se u pećnici toplo dok pržite preostale friteze.