Ovaj recept za rolnice od piletine jaja čini deblji roln jaja koji je popularan u zapadnim restoranima. Čini 15 - 16.
Treba li savjet o tome kako čuvati valjke za jaja da izlaze suviše suviše ili suviše sjajne? Pratite ove 11 jednostavnih saveta za izlazak savršenog jaja .
Šta ćeš ti trebati
- Za marinadu:
- 1 kašika
- umak od soje
- Sol i biber po ukusu
- Pinch kukuruza
- Za punjenje:
- 1 bez kosti, pileća dojka bez kože
- 3 kašike vode
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 1 kašika sos od ostriga
- 2 kašičice soja sos
- 1/2 kašičice šećera
- 1 čokoladni karanfil (mleveno)
- 2 stabljika celera (dezinficirano)
- 1 mali luk (siječen)
- 1 crvena paprika (kocka)
- 1/2 šolje
- sveže pečurke (narezane)
- 1 šunka od mungovih brašna (isprana i isušena)
- 2
- zeleni luk (siječen)
- 4 kašike ulja za prženje mešanja (ili po potrebi)
- Za omotače
- 14 - 16 omotača za jaja
- 2 kašike kukuruznog stabla (pomešano sa 1 žlica vode ili po potrebi za zaptivanje omota)
Kako to učiniti
1. Isperite pileće dojke i osušite, uklonite bilo koji masti. Isecite u tanke trake. Dodajte sos od soje, so, biber i kukuruz. Marinirati pileće 15 minuta.
2. U malu posudu, miješajte 1 kašiku vode sa kašičicom od 1 kašičice i ostavite na stranu. Preostalih 2 kašike vode mešati vodom sa sosom od ostriga, sojinim sosom i šećerom. Odložite. Operite i pripremite povrće.
3. Zagrejati vok i dodati 2 kašike ulja.
Dodajte kokoši i mešajte, dok ne promene boju i 80% kuvaju. Ukloni od vuka.
4. Očistite vok i dodajte ulje u 2 kašike. Dodajte mleveni beli luk i mešajte do aromatičnog (15 sekundi). Dodajte celer i siječeni luk. Premešajte dok luk ne počne da se smeđe, a zatim dodajte papriku , pečurke i kačkavalj. Ukoliko želite, dodajte malo soli i / ili šećera u kašice zrna . Provucite u zelenom luku.
5. Dodajte piletinu natrag u vok. Potisnite sve do bočne strane i dodajte sos od ostriga i vodu u sredinu. Dajte kukuruzu i vodu mešavinu brzo mešati i dodati u sosu, brzo mešajući da se zgosti. Pomešajte sos sa piletinom i povrćem. Uklonite sa vrućine i ohladite.
6. Grijanje ulja za duboko prženje do 375 stepeni Fahrenheita. Dok čekate da se ulje zagreje, pripremite rolnice jaja.
7. Postavite omotač za rolanje jaja ispred sebe. Mesto 3 - 4 žlice punjenja u sredini, širite ga tako da se ne gomila, ali ne ide pravo na ivice omota. Potegnite prst u smešu 2 kašike kukuruznog škriljca i 1 kašičice vode. Mokri 3 ivice omota, isključujući donju ivicu koja vam je najbliža. Podignite dno omota nad puniljem i podignite ga unutra. Preklopite sa strane, pritiskom na dole držite se i okrenite valjak za jaja preostali put. Pritisnite gornju ivicu za zaptivanje.
8. Pažljivo dodajte rolnice jaja u vruće ulje, 1 ili 2 u isto vreme, i duboko frite dok ne postanu zlatno braon .
Uklonite i iscedite papirne peškire. Poslužite sa slatkim i kiselim sosom i / ili toplom senkom za potapanje.
Još Recepti za jaja
Egg Rolls - sa svinjetinom za roštilj
- video
Treba li vam savjeti za kuvanje? Probajte Egg Roll Energizers
i kako zamrznuti rolne jaja