Oznake za hranu mogu biti zbunjujuće, naročito kada ste novi za kupovinu artikala za osobu sa alergijama ili ograničenom ishranom. U zajednici bez mlekare , termini "bez mlekare" i "ne-mlekara" se često koriste naizmenično. Međutim, termini nisu zamenljivi u onome što predstavljaju na etiketama za hranu. Dakle, "bez mlekare" ne znači isto što i "ne-mlekara" na etiketi za hranu. Razlika između termina može biti opasna po život za osobu sa alergijom na mleko ili osjetljivost.
Proizvodi bez mleka
Iako ne postoji regulatorno objašnjenje o tome koja sredstva za bezalkoholno sredstvo na naljepnicama za hranu ne postoji, Food and Drug Administration (FDA), često ne, proizvod sa ovom oznakom je zapravo bez mlekare. Proizvodi koji su označeni kao vegan takođe treba da budu bez mleka, jer veganski proizvodi ne sadrže mlečne proizvode poput mleka, jaja ili sira.
Iako se možete osjećati relativno sigurnim da kada etiketa tvrdi da je proizvod bez mlekare, zaista je bez mlekare, ljudi koji se hrane bez mleka ili veganske hrane podstiču se da uvijek čitaju etiketu. Nažalost, ponekad se stavke označavaju pogrešno i uključuju sastojke iz mleka, prisutne u hrani.
Primeri proizvoda bez mlečnih proizvoda uključuju:
- Alternativno mleko poput sojinog mleka, bademovog mlijeka i kokosovog mlijeka
- Dezerti poput šerbeta, smrznutih voćnih šipki i torte sa anđelima
- Kikiriki puter, orasi i seme
- Belančevina, meso i grašak
- Tofu proizvodi i sojini sojini proizvodi
- Supe od povrća i mesa koje nemaju mleko
Ne-mlečni proizvodi
Postoji regulatorno objašnjenje za FDA za pojam non-dairy, ali regulativa dozvoljava prisustvo mlečnih proteina kao što su kazein , surutka i drugi derivati. Kazein je glavni protein koji se nalazi u mleku, sirevi i drugim prerađenim hranama. Sirova sirovina je tekući deo mleka koji ostaje nakon što je sisaren i napet.
Verovatno ste naišli na kremare za mljekarstvo i mlekare koji nemaju mlečne proizvode koji sadrže kazein, kazeinate, surutke i druge derivate koji očigledno nisu mleko.
Fraza "ne-mlekara" ušla je u uredbe FDA kao rezultat mlečne industrije. To je zato što mlečna industrija nije želela da proizvode koji su zamene za mleko zamenjuju stvarnim mliječnim proizvodima , poput kreme i mleka.
Nakon bezalmerne ili veganske dijete
Može se osećati nemoguće pratiti ishranu bez mleka ili veganske hrane, ali sve više prodavnica i restorana nudi proizvode kako bi se olakšalo. Pokušajte da pratite ovaj akcioni plan u tri koraka:
- Čitajte etikete. Ovo je od suštinskog značaja za osobe sa alergijom ili netolerancijom. Upoznajte se sa sastojcima iz mleka i naučite ih da ih prepoznate na hranjivim etiketama. Mnoge etikete navode alergene koje proizvod sadrži, ali neki ne. Osobe sa alergijom ili netolerancijom koje ugrožavaju život treba izbjeći proizvode koji nemaju informacije o ishrani. Pošto je ovo u prodavnici prehrambenih proizvoda lakše, važno je da vaš kelner prepozna svoju alergiju prilikom naručivanja u restoranu. Možete čak i pregledati većinu menija unapred, online, za ideju o tome šta dobiti. Specijalno potražite alergene i prehrambene menije da biste videli razgradnju sastojaka.
- Kupite cijelu hranu. Jelo cele hrane, a ne pripremljena hrana, iseći će srednjošću kad je u pitanju kuvanje. Takođe će osigurati da vaša hrana ne dođe u kontakt sa mlečnim sastojcima tokom obrade. Jedan trik je da provede više vremena u proizvodnom dijelu gdje su povrće i voće obilje.
- Uradite svoje istraživanje. Uz malo domaće zadatke, možete saznati kome da verujete. Na kraju ćete imati bolji opseg onoga što brendovi pružaju prave proizvode bez mljekare i veganskih proizvoda i koje restorane imaju smeštaj za potrebe i preferencije bez mlekare i veganskih proizvoda. Da biste započeli dijetalnu dijetu, ovdje je lista resursa za šta dobiti: