Classic Rhubarb Pie

Ova klasična rabarbarska pita je sve rabarbare. Bez jagode, bez začina - samo sveže, tarte, zaslađene rabarbare. Ova rebarna pita će vas podsjetiti na vašu baku.

Punjenje ove divne pite je iznenađujuće jednostavno, sa samo tri glavna sastojka i malu količinu putera. Kora je takođe jednostavna, a procesor za hranu čini pripremu. Ako nemate vremena ili želje da napravite domaću koru, slobodno koristite peciva s frižiderom. U svakom slučaju, rezultati će biti neverovatni.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U posudu prehrambenog procesora, kombinirajte 2 2/3 čaše brašna, 2 kašike granuliranog šećera i 3/4 kašičice soli. Puls da se kombinuje.
  2. Isecite 12 kašika rashlađenog putera i 4 žlice skraćivanja u male kocke.
  3. Raspastite maslac i skraćujete komade preko mešavine brašna. Pulsirajte oko 8 do 10 puta, ili sve dok smeša ne liči na grubi obrok, a tu su i masline od kikirikija.
  1. Dodajte 6 kašičica ledene vode u mješavinu brašna i puls, dodajući više vode, kašičice ili dva u isto vrijeme, dok se testo ne pokvari i počinje da se spoji. Ne preopterećujte ili će korijena biti teška.
  2. Stisnite ili gnetite testo jedan do tri puta, ili samo dovoljno da držite zajedno. Podijelite ga na dva dela - po 12 1/2 unce - i ugradite ih na diskove. Završiti u plastiku i frižideru najmanje 30 minuta, ili dok se ne ohladi.
  3. Skinite jedan disk testa iz frižidera i izvucite ga u 12-inčni krug (oko 2 inča veći u prečniku od tanjira).
  4. Postavite testo u ploču i obrišite prevlak, ostavljajući oko 1 inča. Stavite ga u frižider dok pripremate punjenje.
  5. Rafarbam se ubaciti na 1/2-inčne komade; baci ih u veliku posudu i ostavi na stranu.
  6. U drugom posudu, kombinirajte 1 1/3 čaše šećera s 6 kašika brašna i šapatom soli.
  7. Širi se oko 1/4 šoljice mešavine šećera i brašna na dnu korice pite. Dodajte preostalu mešavinu šećera i brašna na rabarbare i bacite na kaput. Sipajte mešavinu rabarbara i šećera u kokošiju pite. Isecite 1 žlicu ohlađenog putera u male komade i raširite je preko rabarbara.
  8. Reruj pećnicu do 350 F.
  9. Uklonite drugi disk testa iz frižidera. Na površini koja je prosjačena, isprati testo u krug od 12 inča. Postavite testo na punjenje. Isecite višak sa gornje korice i gline , zajedno zaptivite gornju i donju koru. Flauta po želji. Sa oštrim nožem, isecite nekoliko proreza - takođe poznate kao otvori - na vrhu korice. Alternativno, isecite gornju koru u trake i tkati rešetku koru preko pite.
  1. U maloj posudi ili čaši, kombinujte jaje i vodu; mješavina za mešanje. Oborite vrh korice pite lagano sa mešavinom jaja, izbegavši ​​ivicu korice. Po potrebi potrosite sa penušavim ili sjajnim šećerom za dekoraciju.
  2. Postavite štitu od pita ili folije preko ivice kolače i pecite na 400 F u trajanju od 20 minuta. Uklonite štit i smanjite temperaturu rerne na 350 F. Pecite duže od oko 30 minuta, ili dok korijena ne bude zlatno smeđa i sokovi se krušavaju.

Savjeti :

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 645
Ukupna mast 35 g
Zasićenih masti 16 g
Nezasićena mast 13 g
Holesterol 164 mg
Natrijum 862 mg
Ugljikohidrati 75 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 9 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)