Začinjena slatka čipotl papra prelijepa se sa smokvama kako bi se malo potukao u posudu koja je ukusna i sa lukom, belim lukom i majčinom dušice. Međutim, ako želite, možete ispuštati čipotletni biber. Pripremite sve sastojke unapred. Ovo brzo ide zajedno.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kukuruzne svinjske pahuljice bez kosti (debljine 1 1/2 inča, svaka po 8 unci)
- Nekoliko crtica
- Kosherova so
- Nekoliko crtica je crno
- biber (sveže)
- 1/4 kašičice tla
- chipotle chile paprika (ili po ukusu, vidi Napomene)
- 1 kašika
- maslinovo ulje
- 1 kašika maslaca
- 1/2 čaša luka (mleveno)
- 2 velika karanfilića
- beli luk (fino mleveni)
- 1/2 čaša crvenog vina
- 1 šolje
- pileća čorba
- 1 kašičica sveže
- timijan
- 1 čaša sveže smokve (narezane)
Kako to učiniti
Stavite svinjetinu od svinjetine sa listova od plastičnih folija i obrišite do debljine 1 inča. Odlučite solju, biberom i čopotom.
Zagrejati veliki teški tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslinovo ulje i vrtite kako biste pokrijte posudu. Sear svinjetina pegavih drveća do zlatno braon na svakoj strani, okrećući se samo jednom. Uklonite na ploču i držite toplo.
Smanjite toplotu, dodajte luk i sutite 2 minuta. Dodajte beli luk i dodajte još 1 minut.
Pažljivo sipajte crveno vino i promešajte kako biste deglizirali posudu, ojačavajući braon bite. Kuvajte 1 minut, a zatim dodajte pileća juha, timijana i smokve. Kuvati na srednjoj vrućini oko 10 minuta, često mešajući i mijenjajući smokve dok se sos ne zguši.
Vratite svinjetinu na pantalone, zajedno sa bilo kojim sokovima koji se nagomilavaju na posuđe i obložite obe strane sosom. Uhvati se 2 minuta.
Poslužite svinjetine sa sličnim sosom.
Napomena: Biber paprika je dostupan u začinskim prelazima većine glavnih prodavnica prehrambenih proizvoda.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 692 |
Ukupna mast | 37 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 17 g |
Holesterol | 204 mg |
Natrijum | 398 mg |
Ugljikohidrati | 17 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 65 g |