Kako napraviti Mee Bakso (indonezijski meso i supa)

Namen CNN-a među 40 najboljih indonezijskih jela, bakso je u suštini ulična hrana i američki predsednik Obama ga voli.

Šta je bakso? Bakso je indonezijski troboj. Kada se poslužuje sa rezancima i brokolom, jelo je me bakso. Ali mesne kuglice su sveprisutne u azijskim supe od ludilo - šta čini indonezijski bakso drugačije? Bakso, bilo meso, morski plodovi ili pileće biljke, su guste i bogatije zbog paste koja se koristi za njih. Pasta se zove surimi.

Kao laksa , ne postoji definitivan recept za stvaranje me bakso. Supa se može napraviti od mesa, morskih plodova ili piletine ili kombinacije svih njih. Kuvari mogu imati govedinu, svinjetinu, piletinu, ribu ili druge morske plodove.

U Aziji, širok spektar mesnih i ribljih loptica dostupan je u namirnicama. To nije uvek slučaj van Azije. Dok se bakso može kupiti u azijskim prodavnicama ako imate sreće, ako ste voljni da ne znate šta je tačno u njima, dovoljno je lako napraviti bakso kod kuće. Mlijeko od mlijeka ili morske plodove s mastima i začinama miješati dok smeša ne dobije teksturu lijepljene paste. Procesor hrane je zgodan, ali nije bitan. Formirajte pastu u kugle i kuvamo u kuvanju.

Jednom kada imate svoje mesne lopte, lako je montirati posudu mee bakso. Ono što je potrebno je stvaranje čorbe koju stvarno želite biti dobri i bogati i ukusni. I to traje dugo i sporo kuvanje.

Šta ćeš ti trebati

• 5 kilograma goveđih kostiju (poželjno sa drške i sa sokovima netaknute)
• 1 dugme đumbira (oljušteno)
• 4 karanfilića beli luk, lagano razbijen
• 2-inčni komad kore od cimeta
• 3 kardamonske garderobe, lagano udarane
• 3 karanfilića
• 6 crnih bibera
• 18 mesnih loptica
• 1 mala šargarepa (tanki narezak)
• 4 šolje spanaća (ili bok čoj , isprana)
• 3 šolje jaja rezanci (kuvano)
• 1/2 čaša oštre pečurke (kupovina je u redu)
• Opciono: 3 tvrde kuvana jaja, podeljena po dužini

Kako to učiniti

1. Stavite goveđe kosti u posudu. Pokrijte vodom. Dovedite do vrućine; skenirajte bilo koji štap koji se podiže. Dodajte đumbir, beli luk, cimet, kardamom, karanfili i biber. Udarite najmanje dva sata.
2. Napravite juho i zalijte se nazad u posudu; odbacite kosti i aromate. Zagrejte jule dok ne potapaju. Spustite mesne kuglice.
3. Koristeći kuhinjski pauk, odvrtajte šargarepu i špinat na poseban način u vrelu čorbu.

1. Podijelite rezance među tri posude.
2. Podijelite šargarepe i špinat šargarepa na tri dela i stavite u posude pored rezanci.
3. Bacite toplu supu i mesne lopte direktno u posudu.
4. Svaku svaku posudu sa oštrim pečurkama i splitom tvrde kuvana jaja, ako ih koristite.
5. Pružite odjednom.