01 od 06
Pisco Sour Cocktail
Meni omiljenih pečatnih recepti
Peruvna hrana je zahvaljujući svježim i jedinstvenim ukusima stekla svjetsku privlačnost. Peruanska hrana je zabavna za pripremu, a većina ovog menija može se napraviti unapred. Jedan sastojak koji će vam trebati za autentičan ukus je aji amarillo , prilično jak narandžasti čili paprika, koji je od suštinskog značaja za mnoge peruvske recepte. Možete pronaći aji amarillo zamrznuti i jarred na mnogim latinskim tržištima, ili čak naručiti na mreži. Mala tegle aji amarillo pasta čine odlične zabave - vaši gosti mogu ići kući i kuvati više pirurške hrane!
Predajte ove čuvene koktele vašim gostima dok šetaju po vratima i vaša zabava je garantovana hitom. Koristite sveže, najteže limete koje možete pronaći da bi se napravili - meksički limes ili ključni limeni tanjiri su najbolji. Ako se ne oklevate da uključite bjelančevinu (koja daje karakterističnu penu), učinite smrznutu pisko i ostavite je napolje.
02 od 06
Cancha - toasted chulpe corn
Cancha je popularna užina u Andskim zemljama, često služi zajedno sa ceviche. Napravljen je od specijalnog kukuruza (maiz chulpe) koji se ne pojavljuje kao kokica, ali umesto toga ocekuje se u neku vrstu domaće kukuruzne opeke. Cancha je sjajna za zabave - svi vole da ožaju na njemu dok uživaju u svojim pisačima i lako se pripremaju. Možete pronaći maiz chulpe na latinskim tržištima i online.
03 od 06
Humitas
Humitas je rana, pre-španska hrana koja je i danas popularna u Čileu, Peruu, Ekvadoru, Boliviji i Argentini. Napravljene su brušenjem svežih kernala kukuruza sa začinićem i mastima i isparavanjem smeše unutar kukuruznih ljuskara.
Pokažite svojim gostima kako da omotate humit. Zabavno je i zanimljivo je naučiti kako, a traju samo par minuta.04 od 06
Seco de Cordero
Seco de cordero je ukusno pečeno jagnjeće peru. Začinjen sa ađijem paprikom , kumom i puno cilantroa, jagnjetina je pirinčana u pivu sve dok je nežna i ukusna. Žuti krompir kuva istovremeno i upije sav veliki ukus. To možete učiniti unapred - ukus još bolje drugi dan.
Poslužite seco de cordero preko pirinač u južnoameričkom stilu, salsa criolla sa strane.05 od 06
Ensalada de Choclo
Zvijezda ove salate je choclo , raznolika kukuruzna kukuruza koja raste u Peru i drugim Andskim zemljama. Choclo ima neobičan ukus za miris i žvakat teksturu koju većina ljudi zaljubljuje. Zamrznuti choclo možete pronaći u latinskim namirnicama.
06 od 06
Suspiro de Limeña
Dezerta čije ime znači "udah žene (iz Lime)" mora biti nešto posebno. Suspiro de limeña je klasičan peruanski recept, prilično neobičan i ukusan. Donji sloj je napravljen od dulce de leche (poznat pod nazivom manjar blanco u Peruu) koji je obogaćen žumancima. Vrh je slatko, kruto meringue napravljeno lučkim vinom. Poslužite sumiru sa nekoliko malih alfajor kolačića za klasičnu završnu obradu vašeg peruanskog obroka.