Postoji mnogo načina da se čuveni pečerski pečeni kiseli kokteli, pa je najbolje znati osnove pre pokušaja varijacije.
Osnovna formula je 3 dela pisco rakije na 1 dio jednostavnog sirupa i 1 dio limunovog soka . Sa tim se kreće jaja i prskanje Angosturskih gorkih .
6 Saveti za stvaranje savršenog Pisco kiselog koktela svaki put
Da biste dobili najautentičniju verziju ovog klasičnog peruanskog koktela, obratite pažnju na sledeće savete:
- Savet 1: Sočan sok od limuna je od suštinskog značaja. Mnogi recepti zovu limunov sok, verovatno greška u prevodu iz španske reči limon . Limoni su zapravo mali južnoamerički limes, slični ključnim limesima (poznatiji i kao "peruanski limoni").
- Savet 2: Zapamtite da koža limeta ima mnogo esencijalnih ulja koja mogu biti previše gorka i kiselina, tako da kada stisnete limete, obavezno držite meso stranu okrenutom prema dole i ne trpite ispod limete. Takođe, ne ostavljajte limun u obliku ukrasnog škriljca nakon što ga stisnemo u piću, jer će takođe uticati na ukus.
- Savjet 3: Čuvajte jednostavni sirup. Možete koristiti bilo koji recept za jednostavan sirup koji želite, ali najlakša i najsmjesnija opcija je da se odreknete čudnih zaslađivača, vještačkih zaslađivača ili skupih sirupa i jednostavno odnos 1: 1 šećera na vodu i mešajte.
- Savjet 4: Nemojte se bojati korištenja pravih jaja. U konzervi uvek možete da koristite pasterizovane belančevine od belog luka, ali tekstura nije sasvim ista i može uticati na izgled i ukus autentičnog kiselog pisca.
- Savet 5: dobro protresite koktel tako da kada ga sipate u staromodno staklo dobijate lijep 1/2-inčni sloj pene na vrhu.
- Savet 6: Nemojte naglasiti ako nemate Angostura grickalice na ruci, što možete učiniti bez. Umesto toga, možete probati prskanje cimeta na vrhu pene, ali to nije ni potrebno.
Šta ćeš ti trebati
- 3 unce pisco
- 1 unca
- jednostavan sirup
- 1 unca
- ključni sok od krečnjaka
- 1 jaje
- 2-3 crta Angostura bitkama
Kako to učiniti
- Pikaco, sok od krečnjaka, jednostavan sirup i jaje bijelite u mešavini koktela.
- Dodajte led kako biste ga napunili i snažno stresajte. Alternativno, možete koristiti blender ako nemate stresač.
- Vučite u staromodno staklo i potresite gnječere Angostura na vrhu pene.
- Posluži odmah.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 405 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 81 mg |
Ugljikohidrati | 68 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 5 g |