Kombinacija piletine i karija je klasična i najverovatnije je počela u Indiji. Ostali recepti koji koriste ovu kombinaciju uključuju piletinu Biryani, Butter Chicken i Mulligatawny Stew. Krema u prahu može biti blago ili začinjeno, a kada su upareni sa mekinšću piletine, ova jela su spektakularna.
Krema u prahu se najčešće koristi u Indiji, gde porodice često imaju svoju specijalnu mešavinu ove kombinacije začina. Krema u prahu nije samo jedan začini, već mješavina cimeta, karanfila, kurkuma, kardamoma, čileja, muškatnog oraščićevog oraha, bibera i tamarinde. Možete kupiti odlične mešavine kora u većini prodavnica prehrambenih proizvoda, ili napraviti sopstvene ako želite eksperimentirati. Koristite začine koje vam se najviše dopadaju u svojoj mešavini.
Ovaj recept je odlično poslužen na toplom kuvanom smeđem pirinu ili testeninama. Okus je blag, a boje su prekrasne, tako da je to divno jelo za zabavu. Ali, dovoljno je lako i za nedelju dana. Jednom kada su sastojci pripremljeni, ovo jelo je spremno za oko 20 minuta.
Pripreme su važne u većini kari recepti. Poslužite prženim kokosom, prženim kosmičima, seckanim zelenim lukom, ribizlima i čutnjom u malim posudama sa strane i pustite da svaka večera priprema sopstvenu ploču.
Poslužite ovom receptu hladnim voćem ili zelenom salatom, nekim ručkama za večeru ili pčelarima, kao i slatkom meringue puderom za dezert.
Šta ćeš ti trebati
- Brašno od 1/2
- 1-2 kašike kašastog praha
- 4 pileće grudi (bez kosti, bez kože, urezane na 1 "komade)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike maslaca
- 1 zelena paprika (urezana na 1 "komad)
- 1 žuta paprika (urezana na 1 "komad)
- 1 luk (seckano)
- 2 čokoladna karanfilića (mleveno)
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čaše vode
- 3/4 čaša pomorandže
- 1/2 čaše teške kreme (možete koristiti ispareno mlijeko ili sjajni krem)
- Opcionalne pratnje:
- Chutney
- Kuvani pirinač
- Ribizle
- Prerovani kokosov olje
- Komad kade
Kako to učiniti
U plitku ploču miješajte brašno i curry prah. Bacite komadiće pileća u ovoj smeši da temeljno premazite.
Zagrejati veliku teškotinu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte ulje i puter i pustite se rastopiti.
Sauté piletina u ovoj mešavini do lagano braon, često mešajući.
Dodajte papriku, luk, beli luk, so, vodu i sok od narandže.
Pokrivajte tanjir i isperite na niskoj vrućini 10-15 minuta dok pile ne temeljno kuvate.
Dodajte kremu i kuhajte i mešajte dok se ne zagreje; Ne kuvajte. Pražite pirinač sa svim pratnjama po želji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrijum | 316 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 27 g |