Iskreno, letnja bobica, limun i mascarpone tart će postati vaš omiljeni desert sezone jer je tako jednostavno napraviti. Kutija za pecivo je najsretniji deo, ali samo sledite uputstva i sve će biti u redu. Ako napravite slatki pecivo previše za vas, slobodno koristite kupovinu koju ste kupili. Obećavamo, nećemo reći!
Punjenje nije kuhar, tako da je potrebno samo nekoliko trenutaka. Samo na vrhu bogate, kremaste tarte sa vašim omiljenim bobicama raspoređenim na bilo koji ugodan način i služi. To je jednostavno.
Šta ćeš ti trebati
- Pastirsko testo :
- 2 šolje za sve namene
- 1/4 kašike soli
- 1 šolje nesaljenog putera (narezano na male kocke)
- 1 čaša u prahu
- 2 kašike vode (hladno)
- Punjenje:
- 1 kašičica
- ekstrakt vanilije
- 1 1/4 čaše
- Maskarpone sir
- 1/2 čaša teška krema
- 1/2 limun (sok i žvak)
- 1 funti ljetna jagoda (borovnice, jagode, maline)
Kako to učiniti
Počnite sa izvođenjem pasta:
- Stavite brašno, sol, maslac i 1/2 šolje šećera u prahu u posudu hrane. Proces dok se svi sastojci ne mešaju i ne podsećaju na grubi pesak.
- Dodajte dve supene kašike hladne vode i ponovo obradite, dodavši malo više vode koliko je potrebno za testo peciva.
- Obrišite sadržaj procesora hrane na gornju površinu i lagano je potrebno testo peciva zajedno i ostaviti da se odmori 10 minuta, a zatim kružite između dva lista pergamentnog papira u krug dovoljno velik za postavljanje 8-inčnog tara za lažni dno. Ponovo stavite pecivo u papir u hladnjak u trajanju od 20 minuta.
- Peć na 400 F
- Lagano mazite kremu. Pažljivo uklonite gornji sloj pergamentnog papira od peciva i okrenite ga da pokrijete kosulju i uklonite drugi list pergamenta. Pecivo je prilično krhko, ali brzo rade, nežno pritiskajte u limenu koja pokriva dno i strane. Ako je pecivo pukotina - i verovatno će se to - samo lagano vratiti zajedno. Obrišite ivice i crimp koristeći palce i forefringere.
- Stavite jedan komad papira papira u burek i pokrijte ga sa brašnom ili nekuvanim riževim zrnima kako biste izvadili papir - to se naziva slepa pečenja . U središtu vrele rerne kuhajte 15 minuta. Ako su gornje ivice tarte prebrzo smeđe, pokrijte aluminijumskom folijom. Uklonite pergament i pasulj ili pirinač i kuvajte još 5 minuta.
- Kada je pecivo duboko zlatno braon, uklonite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Napravite punjenje:
- Koristeći električni ručni mikser, tukli zajedno vanilin ekstrakt, Mascarpone sir, tešku kremu, preostalo 1/2 šolje šećera u prahu, limunov sok i zest, sve dok se smeša ne gube i stvara mekane vrhove.
- Napunite hladno pecivo sa debelim kremom i gurnite ga sa zadnje strane kašike ili male lopatice.
- Ukrasite letnje boje. Ostanite ohlađeni u frižideru dok ne budete potrebni. Možete napraviti kičmu na dan kada vam je potreban ujutru, ali ne dekorišite dok ne budete spremni za službu.