Ove prelepe sveže tiglice od breskve lako se mogu napraviti i izgledati kao nešto od fancy slađice. Ovaj recept za breskve tartlet je savršen za posluživanje šlagom, zaslađenom pavlakom ili sladoledom od vanile.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 3 velika
- breskve (prepolovljena, svinjska, svaka polovina sečena na 4 komada za 24 reza ukupno)
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/8 kašičice cimeta
- 1/8 kašike đumbira
- 1/8 kašičice allspice
- 1 kutija spremna za upotrebu (2 listova)
- 1 jaje (pretučeno)
- 1 kašičica vode
Kako to učiniti
- Isperite maslac u kupusu na srednjoj vrućini. Kada se maslo peni, dodajte breskve, šećer i začine. Kuvajte, jednom pomerajte breskve dok se šećer ne topi i ne počne karamelizirati. Uklonite sa vrućine, sipajte u posudu i pustite da se ohladi na sobnoj temp.
- Otklonite poklopac i koristite veliki rezač prstena (4 1/2-inčni), isecite 8 krugova. Postavite ih na silikonsku oblogu za pečenje. Obrišite svaki krug s pranje jaja. Prođite oko svakog kruga i pređite preko 1/2-inčne ivice ivice kako biste formirali koru, pritiskanjem savijačima prsta da biste zapečatili (pogledajte sliku).
- Stavite tri komada breskve u centar svakog tarteta. Sipajte malo sirupa breskve preko breskve na svakom tartletu. Obod koji se formira oko svake će zadržati tečnost od prolivanja.
- Kombinirajte jaje sa vodom za pranje jaja.
- Obrišite ivice tartleta pranjem jajeta i potresite malo šećera preko svakog. Pečenje u zagrejanom 375 F pećnici u trajanju od 15 minuta, ili dok su ivice zlatno smeđene, a testo za kuvanje kuvate. Postavljajte toplu ili sobnu temperaturu.