Evo recepta za vas čokoholice tamo. Ne samo da dobijete zdravo pomaganje čokolade u torti, već je takođe dopunjen dubokim tamnim čokoladnim ganachemom. Budite sigurni da jedete polako kako biste uživali u toj čokoladnoj dobroti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 2/3 čaše semisweet čokolade
- 3/4 čaša putera
- 1/4 čaša nesladkanog kakao praha
- 1 kašičica instant kave (ili espresso prah)
- 5 velikih jaja
- 1 šolje šećera
- 1 čaša čokoladnih čipova
- 1/2 čaša teška krema
Kako to učiniti
Pregrejati pećnicu na 350 stepeni F. Preseći krug pergamentnog papira kako bi se uklapao u dno 9-inčne tkanine. Masirajte dno i bočne strane posude. Stavite pergamentni krug u dno panice. Pustite i vrh papira papira.
Stavite maslac u dvostruki bojler preko vrele vode. Dodajte čokoladne čipove na posudu. Kada se istopi i maslac i čipsi, razblažite ih sve dok se ne kombinuju.
Zatim, vadite u kakao i kafeni u prahu. Čokoladu mešajte najmanje 10 minuta.
Pobijte jaja i šećer u velikoj posudi dok se ne gube, oko 6 minuta sa električnim mikserom ili postoljem. Dodajte malu količinu čokoladne mešavine u mešavinu jaja. Brzo ga promešajte. Preklopite u ostatku mešavine čokolade. Obrišite na modu 8. Nalijte testo u pripremljenu posudu.
Pecite tortu 42 minuta. Test torte treba da se isprazni malo vlažno da ne pređe tortu. Ohladite u posudi na pečenju najmanje sat vremena. Centar može pasti malo. Ako centar pada, pritisnite ivice da budu čak i sredinom torte. Uzmite nož maslaca i isecite ivice tepiha kako biste oslobodili tortu sa bočnih strana. Skinite bočne strane rešetke opruge. Gurnite kolač od donjeg dela posude na posluživanje. Ako je moguće, uklonite papir za pergament tokom ovog procesa. U potpunosti hladite tortu pre nego što dodate ganache.
Dok se torta hladi, napravi ganache. Stavite tamne čokoladne čipke u posudu srednje veličine i ostavite na stranu. Zagrejte kremu na peći ili u mikrotalasnoj pećnici samo dok ne ispuste ivice oko ivica. Budite oprezni da ga ne ispuvate ili zapalite. Kada krema pari i postoje mehurići oko ivica, prelijte ga preko čarapa čvrste čokolade u posudu. Pokrivati posudu sa plastičnim omotačem i ostaviti u stranu 15 minuta. Mešati dok je smeša glatka. Zalijte glazuru preko torte koja počinje u centru. Gladak vrh sa lopaticom.
Za divan efekat, dozvolite joj da kap po stranama torte. Rashladiti ga otkrivati sve dok se ne postavi glazura. Ovo traje oko sat vremena. Poslužite sveže osveženom kremom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 465 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrijum | 74 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |