Tagliatelle sa Rabbit Ragu '

Ovaj recept je prvobitno pozvao za zeca ragù, ali pošto meso zeca je rijetko i teško naći u SAD-u - i može biti prilično skupo kad ga nađete - zamenjen je mesom zečeva u ovoj adaptaciji. Međutim, ako imate izvor mesa zeca, slobodno ga koristite umjesto toga. Meso zeca je, generalno, malo mracnije, teže i gamirnije od zecinog mesa, malo bliže okusu i teksturi, dok je meso zeca upoređeno sa pilećim mesom.

Takođe možete napraviti ovaj recept sa mlevenom govedinom ili sa bilo kojim drugim mesnim mesom. Neće imati istu teksturu ili ukus, ali će i dalje biti ukusno!

Uparite ovo jelo sa crvenim vinom Amarone della Valpolicella Classico , kao što je Masi Costasera.

[Prilagođeno receptom Victor Pena Guilera, menadžer za kulinarske istraživanja i inovacije, Pastificio Giovanni Rana, razvijen je da se upari s vinima Masi Agricola iz vinogorja Valpolicella.]

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Da napravite ragù:

Da napravite testeninu:

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1740
Ukupna mast 95 g
Zasićenih masti 35 g
Nezasićena mast 38 g
Holesterol 614 mg
Natrijum 984 mg
Ugljikohidrati 21 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 182 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)