30-minuta tjestenina Marsala sa pečurkama

Teletina marsala je klasično jelo koje ćete naći u mnogim italijanskim restoranima, a to je jedro koje je lako napraviti kod kuće. Marsala vino i malo limunovog soka dodaju odličan ukus ovoj teletini i pečurkama. To je vrlo jednostavan recept i priprema je povetarac.

Teletina Marsala je obično napravljena slatkom vinom Marsala, ali više volim suvu Marsalu u posudi.

Ovaj recept se može napraviti i sa kokošima od piletine ili ćuretine, a ja sam ga napravio sa medaljonima od svinjskog dijamanta.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kašike svinjskog brašna
• sol po ukusu (kosher)
• crni biber po ukusu
• 1 do 1 1/2 kilograma teletine (tanke)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike maslaca
• 2 šoljice pečurke (narezane)
• 1/2 pileće pileće juho (nisko natrijum)
• 1/2 čaša Marsala vino (slatko ili suvo)
• 1 kašika limunovog soka

Kako to učiniti

1. Fen za zagrijavanje zagrijati ili zagrijati pećnicu do 200 F.
2. Stavite brašno u plitku ploču ili posudu.
3. Sezonske teleće kačkavice sa solju i biberom potopite u brašno.
4. Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini.
5. Kuvajte teletinu u serijama, okrećući se jednom, sve dok se ne smeju i kuvati, oko 4 do 5 minuta ukupno. Uklonite teletinu iz korena.
6. Rasporedite kokice na pločama bez mirisa i stavite u ladicu za zagrevanje ili 200 F pećnice da biste se zagrejali.

1. Stavite vunu natrag na srednju toplotu i istopite maslac. Dodajte pečurke i kuhajte, mešajući, dok ne budu blagi i smeđeni, oko 5 minuta.
2. Mešajte pileće brokoli i vino Marsala u pečurke. Povećajte toplotu na visok i kuhajte dok se tečnost ne smanji za oko pola.
3. Sipajte limun sok u mešavinu gljiva. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
4. Vratite tjesteninu na ploču i obložite sosom i pečurkama.

Možda vam se sviđa

Creamy piletina Marsala recept

Teleći tepih sa sosom Marsala

Svinjetina Tenderloin medaljona sa jednostavnim sosom Marsala

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	588
Ukupna mast	35 g
Zasićenih masti	12 g
Nezasićena mast	17 g
Holesterol	138 mg
Natrijum	770 mg
Ugljikohidrati	20 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	42 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)