Naučite kako se osušite ružičasti kukovi , napravite pire i pretvorite pire u voćnu kožu ružičaste kože. Upute voćne kože su za sušenje na suncu, ali možete ga sušiti u rernu na najnižem položaju (pogledajte ispod), ako želite.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje su porasle kuke
Kako to učiniti
Posle mraza je najbolje vrijeme za sakupljanje ružnih kukova . Izbrišite repove dok izaberete, ili kasnije kada dođete kući. Spustite kukove na čistu površinu i ostavite da se osuše delimično. Kada se koža počne osjećati suvim i sakrivenom, podijeliti kukove i izvaditi velika sjeme - sve to. Ako pustite kukove previše previše, biće teško ukloniti seme. Ako nije dovoljno suvo, unutrašnja pulpa će biti lepljiva i vezana za seme.
Nakon uklanjanja semena, ostavite kuke da se potpuno osuše pre skladištenja ili neće dobro održavati. Čuvati u malim, zapečaćenim plastičnim kesama. Oni će se zadržati na neodređeno vreme u zamrzivaču ili nekoliko meseci u frižideru. Spakirani su sa vitaminom C i dobro su za ručak u bilo kom trenutku kada vam je potrebna dodatna energija ... ili umereno slatka orahovska "bombona".
Izrada Puree:
Koristite meku zrelu ružičastu kuku (riper su, što su slatkiji). Potrebno je oko 4 šolje (1 litra) bijele ruže da napravite 2 šolje (480 ml) pire. Skinite stabljike i krajeve krajeva. Isperite bobice u hladnoj vodi. Stavite ih u posudu i dodajte dovoljno vode da biste skoro pokrivali. Donesi do vrela i utopi 10 do 15 minuta. Pređite kroz sito ili sito. Sve to ne prolazi kroz sito se ponovo stavlja u tanjir. Dodajte malo vode, dovoljno da skoro pokrijete, ako želite deblje pire, dodajte malo manje. Ovoga puta vrućina, ali ne i toliko energično. Ovo će rastvoriti malo više ploda, tako da će proći kroz sito. Ponovo pritisnite i ponovite proces još jednom. Do sada je većina plodova trebalo da prođe kroz sito, ostavljajući samo seme i kožu da se odbace.
Sušenje Puree:
Postavite list za kolačiće, od 12 do 17 inča (30 do 42 cm), sa plastičnom omotom. Ovaj list kolačića sadrži oko 2 čaše (480ml) pire. Koristite pire ili voćnu kožu ravnomerno preko plastike, ali nemojte ga potpuno gurati na bočne strane. Ostavite malo plastičnog prikaza za lako uklanjanje. Postavite na stol za kartice ili stolicu za piknik na vrelom suncu da se osuši.
Ako je plastika veća od listova kolačića i proširuje bočne strane, sidri ga sa zatikom za odjeću, tako da neće pasti i pokriti ivice kože. Pure treba da se osuši na suncu šest do osam sati.
Recipe Source: "Alaskan Cooking Alaskans" (Alaska Northwest Books)
Ponovljeno sa dozvolom.
Peggy's Notes:
Kukuruzne roze se takođe mogu osušiti u električnom dehidratoru (u skladu sa uputstvima proizvođača za voće) ili u pećnici.
Sušeni ružičasti kuvari
Pripremite ružne kukove, kako je navedeno gore. Pećnica pregrejati na najnižu postavku ili 200 F. Linija kolačića sa folijom bez štapića. Rasporedi čišćene ružne kuke ravnomerno na tanjiru u jednom sloju. Suva u pećnici 6 do 12 sati. Vreme će se razlikovati zbog veličine vaših ruža i vaše rerne. Često proverite. Kukovi ruže treba ostati fleksibilni, a ne krhki. Stavite osušene ruževe kuke u vrećice zamrzivača, uklonite vazduh i zaptite čvrsto.
Sušena pećnica sa kukuruzom
Da se osuši u pećnici, napravite pire kao gore. Pećnica pregrejati na najnižu postavku ili 200 F. Linija kolačića sa folijom bez štapića. Raspršite pireve ravnomerno preko folije. Stavite u pećnicu i ostavite da se osuši 3 do 4 sata (temperature pećnice variraju). Koža bi trebalo da se oseća lagano dodirivanjem, ali i dalje biti podesiva. Okupite voćnu kožu na foliji i isječite na trake širine 1 inča ili prema vašim potrebama. Čuvati valjane trake u nepropusnom kontejneru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1632 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 345 g |
| Dijetetski vlak | 51 g |
| Protein | 63 g |