Šest najpoznatijih recepata hljeba u Indiji
Sastavni deo indijske kuhinje, indijski hleb je sveobuhvatna stvar poslužena zajedno sa poznatim jelima u zemlji, posebno curries. Postoji ogromna paleta indijskih hleba, od pepela do pireša, koristeći testo koji je ili beskvasni ili onaj koji je porastao. Neki indijski hleb su prženi, dok su drugi kuvani na grebenu, nazvanu tava. Različiti regioni Indije imaju svoje sastojke i stil pekarskih hleba, stvarajući nekoliko vrsta i varijacija u Indiji. Evo šest najpopularnijih.
01 od 06
ChapatiSebadella / Flickr / CC BY 2.0 Ljepota chapatis je u tome što se njima mogu jediti. Čapati je bezkrvni indijski pljosnati kruh, kuvan na ravnoj ponudi (tava). Tajna za dobivanje mekog čapata je da zaista miješite testo - duže ćete miješati testo mekše će biti hleb. Korišćenjem mlijeka ili svežeg jogurta umjesto vode također će rezultirati mekanim chapati koje niko neće moći da odoli.
02 od 06
ParathasParathas ( pan-prženi indijski pahuljice ) su za kada želite da se pokvarite! Hrustljavi i debeli, oni ide dobro sa većinom indijskih jela, bilo da se radi o ukusnom kari ili suvom mešanju.
Parathas može preduzeti nekoliko koraka, ali je lako pripremiti i definitivno vredno vremena. Što više slojeva stvorite, bljeskalica će biti; Međutim, koliko vam oštriju oštri, zavisi od vas.
03 od 06
Aaloo ParathaAaloo parathas su paratas sa krompirom. Testo brašna, ulja i vode se uvlači u krug, a mešavina pire krompirovana je u palačinku. Nakon blagog rasklapanja pljosnatog mesa, smeša krompira je ugrađena i parata je spremna za prženje.
Ukusno su ukusni svežim, debelim kremom ili dugmetom nesaljenog, domaćeg maslaca.
04 od 06
PooriPoslužite ovom hrskavom, zlatnom bezkrvnom prženom indijskom pljosnatom paču sa bilo kojim jelima - vegetarijanskim ili drugačijim - i vašom omiljenom kiselinom. Umutao je kao donekle izbušena loptica, savršeni mladići su zlatni u boji. Svojim sastojcima je puno pšenično brašno, voda, sol i ulje, možete bičati neke bezalone bez posebnog putovanja u supermarket.
05 od 06
NaanNaan je vjerovatno najpoznatiji indijski hleb. Ovaj ukusni ukusni hleb od indijskog hleba najbolje se služi vrućim, sa popularnim jelima kao što su kokoši i kikiriki različitih vrsta, kao i bilo kakav kari jer je idealan za pražnjenje sisara . Tradicionalno izrađeni u tandoor (ili glinene pećnice) možete lako napraviti u svojoj rerni kod kuće. Samo budite sigurni da započnete recept prije, jer testo treba vremena za dokazivanje.
06 od 06
BhaturaBhaturas su zakrivljeni hleb i savršeni pratilac za chole (čičak curry), popularno indijsko jelo. Bhatura se najbolje jede kako su napravljene - cijevi vruće - i kao poput veće, zakrivljene verzije poori. Kako je testo potrebno do pet sati da raste, moraćete da počnete da pripremate bhature unapred.