Ovaj Blueberry Ice Cream je super lako napraviti i potpuno ukusno. Sveže, zrele borovnice sijaju u hladnom, ukusnom letnjem tretmanu. Korišćenje zaslađenog kondenzovanog mleka dodaje ne samo slatkošću već i telo i ono što je poznato kao "osećaj usta" koji oponaša bogatstvo sladoleda na bazi mastila, bez problema na prvom kuhanju kafe baze.
Jedan ključ uspeha sa ovim sladoledom je da sačeka dok se osnova sladoleda barem na pola zamrzne pre mešanja u pirinčane borovnice, ako je to tekstura koju preferirate. Ovo drži bobice borovnice suspendovane u mešavini kao celini, umesto da padaju direktno na dno i treba ponovo da se inkorporiraju kada je smesa potpuno zamrznuta - težak zadatak.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje borovnice
- 2 šolje pola i po
- 1 konzerva (14 unca) zaslađena
- kondenzirano mleko
- 1 čaša teška krema
- 1 kašičica
- ekstrakt vanilije
Kako to učiniti
- Izbacite borovnicu, isperite ih i temeljito osušite. Za mnoštvo jagodičastih tekstura u posljednjem sladoledu stavite borovnice u posudu i sipajte ih viljuškom. Za glatku konačnu teksturu vrtite borovnice u blenderu ili procesoru za hranu sve dok ne bude potpuno glatka. Koliko čiste ili pire, ako želite, borovnica je potpuno pitanje ukusa; sladoled je ukusan u svakom pogledu. Postavite plavetlicu u stranu.
- U velikoj posudi kombinujte pola-pola, kondenzovano mleko, ekstrakt vanile i ekstrakt vanile. Ako ste penušali borovnice sve do potpuno glatke, mešajte u borovnici. Ako ste ih ostavili malo brže i pire, držite ih za sada.
- Zamrznite smešu u proizvodu sladoleda prema uputstvima proizvođača. Ako još niste dodali borovnice, dodajte pire borovnice nakon smrzavanja smeše na teksturu / debljinu sladoleda mekom. Ili, napravite sladoled bez proizvođača sladoleda i mešajte u pitu borovnice kada je mešavina skoro potpuno zamrznuta. (Pogledajte kompletne upute ovde .)
- Poslužujte odmah ako se mekša tekstura apeluje. Ili, proslijedite sladoled u kontejner za zaptivanje, zaptivati i zamrznuti sve dok ne dobijete tradicionalnu teksturu sladoleda. Ovo će trajati bar sat vremena čak i na najefikasnijem zamrzivaču, a do nekih noći na nekim modelima.
* Važna napomena: iako je ovaj sladoled odličan način korišćenja viška svežih borovnica od uspješne foraging ili u-pick avanture, ili dobrog dogovora na tržištima farmera, to je isto tako ukusno kada je napravljeno sa zamrznutim jagodama . Potražite pojedinačno brze zamrznute (IQF) bobice bez dodatog šećera ili konzervansa za najbolje zamrznute borovnice. Neka se jagode otapaju, a zatim ih ismeju ili pire.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 357 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrijum | 108 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |