01 od 08
Napravite sladoled sa posudom, vijkom i zamrzivačem
Ice Cream da služi. Molly Watson Mislite da vam treba proizvođač sladoleda da napravite sladoled? Nije istina! Sve što vam treba je zamrzivač, metalna ili keramička posuda, i nešto sa čim se to mešati (brisač ili mikser je najbolji).
02 od 08
Mix Ice Cream Base
Chilling Ice Cream. Molly Watson Napravite mešavinu sladoleda prema uputstvima za recept (ovde pravimo sladoled Buttermilk ). Ako se mešavina uopšte kuva ili zagreje, prvo će se hlađenje ubrzati ovaj proces uz neizmerno i rezultirati sladoledom sa kremijernom teksturom.
To možete uraditi stavljanjem smeše u veliku metalnu ili keramičku posudu (istu koju ćete zamrznuti) i postaviti tu posudu u veću posudu napunjenu ledom. Obrišite jednom u neko vreme dok se mešavina ne ohladi. Imajte na umu da će smeša brzo zamrznuti u metalnoj posudi.
Stavite smešu u zamrzivaču oko pola sata i do sat vremena.
03 od 08
Zamrzni 30 minuta
Ice Cream First Freeze. Molly Watson Nakon što je mešavina u zamrzivaču oko 30 minuta, izvadite je iz zamrzivača. Trebalo bi da postoji sloj zamrznutog sladoleda duž ivice posude. Ako nije, vratite se u zamrzivač još 30 minuta.
04 od 08
Whisk sladoled
Ice Cream First Whisk. Molly Watson Vadite zamrznute bite duž bočice u ostatak sladoleda. Uradite to što je prije moguće i vratite posudu u zamrzivač.
05 od 08
Držite zamrzavanje i vibriranje
Zamrznuti sladoled. Molly Watson Ponovite ovo - bacite smešu svakih 20 do 30 minuta u zamrzivač - sve dok se smesa zamrzne. Polako ali sigurno će se zamrznuti i gustiti.
06 od 08
Zamrznuti i razblažiti sve dok ne sadrže teksturu
Sladak sladoled. Molly Watson Smeša će na kraju zamrznuti dovoljno da bude više ili manje tekstura sladoleda mekih slučajeva. Prihvatit će se za žvakanje. U ovom trenutku, možda ćete morati da pređete na kašiku ili špatulicu kako biste mešali sladoled, osim ako nemate jako žvakanje.
Mešavina je sada dovoljno gusta da dodaju čokoladne čipove, zdrobljene kolače, sesekle matice, čiste plodove ili druge dodate arome bez njih jednostavno potapanjem na dno smeše ponovo i iznova. Obrišite se sa svim dodatcima koji želite.
Napomena: Dodavanjem nečega u ovom trenutku malo će zamrznuti smeša. To se očekuje, pa nemojte brinuti o tome, samo znajte da će sladoledu trebati malo više vremena u zamrzivaču da se čvrsti.
07 od 08
Nastavite sa zamrzavanjem sve dok sladoled nije debeo
Smrznuti sladoled. Molly Watson Nastavite zamrzavanje i mešanje sladoleda - u intervalima od 20 do 30 minuta - sve dok sladoled ne bude čvrsta i postaje teško mešati.
Prenesite sladoled u kontejner u koji ga planiraju da ga uskladišti (ili jednostavno pokrijte posudu koju ste zamrznuli) i zamrznite do teškog.
08 od 08
Poslužite ukusnom sladoledu!
Ice Cream da služi. Molly Watson Ako ste stvarno pustili zamrzavanje leda (na primer, ostavite ga preko noći u zamrzivaču), možda ćete morati dozvoliti da sladoled rahlo omekšava na sobnoj temperaturi oko 10 minuta prije služenja. U svakom slučaju, spremite se da iskopirate i poslužite domaći sladoled, ne treba proizvođač sladoleda!