Kolači mogu u potpunosti predstavljati ideju, temu ili tradicionalnu kombinaciju ukusa sa velikim uspehom. Ništa ne govori o proslavi ili lakoći duha slično kao konfekcija stvorena da oponaša Bellini, klasični italijanski šampanjac koktel. Breskve i šampanjac se kombinuju u zaleđenju, kolačima i punjenju kako bi se oduševljali okusi i čula.
Uspeh ovog kolača zavisi od svežine breskve i oštrije suve šampanjca. Možete probati flash smrznute breskve umjesto sveže od renomiranog dobavljača. Takođe proverite da li je džem koji koristite za punjenje teški sa voćem, a ne sa šećerom. Ovaj dizajn koristi dva nivoa kolača odvojenih šampanjskim flautama ispunjenim stvarnim šampanjcem umesto stubovima.
Trebaće vam:
- Osnovni recept za belu tortu za okrugli krug od 10 inča i 6 inča
- Punjenje šampanjca breskve
- Dobar kvalitet breskve od breskve
- Šampanjski buttercream
- 3 šampanjca
- Šampanjac
- 2 x 6 inčni plastični kolač od separatora
- Plastična traka
- Peach hued gum paste paste
- Gumena pasta podižu lišće
- 14-inčna torta
Šta ćeš ti trebati
- 1 osnovni recept bele torte
- Za punjenje šampanjca od breskve:
- 4 šolje dresa breskve
- 4 šolje breskve (oljuštene i narezane)
- 2 kašike kukuruza
- 4 kašike vode
- 1/2 čaše šampanjca (suvo)
- Za šampanjac Buttercream:
- 5 čaša za čaše
- šećer
- 1 1/2 čaše
- maslac (slatko, omekšano)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 5 kašika šampanjca (suvo, na sobnoj temperaturi)
Kako to učiniti
Peach Champagne punjenje:
- Kombinirajte breskvu breskve i svježe kačkavaljke u srednjoj ponori na niskoj temperaturi sve dok se mešavina ne počne simetrično.
- Kuvajte najmanje 10 minuta dok se ne smanji i počne da se gube.
- U maloj čaši mešati kukuruzni škrob i vodu zajedno dok se dobro ne kombinuje i dodati smešu mešanju vrućeg voća.
- Povećajte toplotu do sredine i ukucajte jedan minut, a zatim uklonite sa topline.
- Obrišite šampanjac i spremite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Šampanjac Buttercream:
- Sakupljajte šećernu šećer i šećer na srednjoj brzini sve dok ne bude glatko i dobro kombinirano.
- Dodajte vanilu i šampanjac i pobedite još dva minuta.
- Odložite pokrivenu sve dok ne budete potrebni.
Montaža
- U potpunosti pecite i hladite kolače. Izjednačite i kolače i podelite na pola da biste kreirali dva ravna sloja po torti.
- Napunite vreću za cijevi koja je spojena sa spojnicom sa šampanjom buttercream i ostavite na stranu.
- Obrišite malo buttercreama na ploču od 14 inča i stavite prvi sloj od 10 inča kolača na njega, vodeći računa o tome da sredite tortu.
- Površno pročetite sloj lišćara breskve.
- Obrišite sve oko obima sloja sa buttercreamom kako biste formirali branu za punjenje.
- Raspršite breskve breskve u prsluku prsluka i top sa drugim deset inčnim slojem, čvrsto pritisnite čvrsto za zaptivanje.
- Šipajte plastičnu ploču za separaciju od šest inča sa malim leptirom i postavite prvi sloj od 6 inča kolača na ploču.
- Površno pročetite sloj lišćara breskve.
- Obrišite sve oko obima sloja sa buttercreamom kako biste formirali branu za punjenje.
- Raspršite breskve breskve u prsluku prsluka i na drugom šestom inčnom sloju, čvrsto stisnite za zatvaranje.
- Crumb obložiti oba kolača s šampanjacom buttercream, hladiti oba kolača i zatim nanijeti glatki sloj buttercreama kako bi završili kolače. Provucite lepu granicu oko dna desetog inča kolača.
- Koristite drugu plastičnu ploču za separaturu da biste napravili centar od deset inča kolača i dikota unutar okruženog kruga. Za stabilnost koristite četiri tipala koji su odrezani do veličine.
- Postavite plastičnu ploču na vrh desetog inča kolača, centrirajte i čvrsto pritisnite.
- Postavite ispunjene čaše šampanjca na desetog palačinog kolača na plastičnu ploču i ukrasite traku ukrasno oko baza čaša da biste sakrili ploču.
- Postavite šestogodišnju tortu na vrh naočara.
- Okrasite pločice sa gumenim pastozama i zelenilom kako biste završili dizajn.