Tom Yum pasta treba da bude ukus za Tom Yum supu , ali je takođe jednostavno ukusna kao marinada. Raduje čuda sa svim vrstama piletine, riba i morskih plodova, kao i svinjetine. Samo na ovoj ukusnoj pasti, onda pecite, penušajte ili roštilj za jelo koje peva sa autentičnim tajskim ukusom ! Pasta je lako napraviti - samo ga bacite u mini kuhinjski helikopter ili procesor hrane. Zdrava je od onih koje kupuju tajlandske paste ili marinade i ukusno deset puta bolje.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša fino mleveno
- limunska traka (sveža ili pripremljena smrznuta, dostupna u azijskim prodavnicama hrane)
- 5 karanfilića beli luk
- 1 džemper s velikom palicom (ili galangal, rezan)
- 1 svježi crveni čili (narezani, ili 1/2 do 1 kašičica, suvi zdrobljeni čili ili cayenni biber)
- 1/2 korijander korijander / cilantro lišća i stabla (svježe seckane)
- 2 tbsp.
- riblji sos (dostupan u azijskim prodavnicama hrane)
- 1 tbsp. biljno ulje
- 1 tbsp. umak od soje
- 1/2 tsp.
- pasta za škampi (dostupna u azijskim prodavnicama hrane)
- 1/4 čaša sveže stisnutog limunovog sokova
- 3 čajne tsp.
- šećer od palmera (ili smeđi šećer)
- 2 do 3 prolećni luk (narezan)
- 1 do 2 tbsp.
- kokosovo mleko (ovo izbacuje kako bi se olakšalo mešanje, ako želite gustu pastu, ne dodajte ga)
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u mini helikopter ili procesor hrane. Pripremite mirisnu paste Tom Yum za začini.
Saveti za korištenje ove začinske paste
- Ova pasta je odlična u odnosu na riblje filete ili šnicle, škampi i druge školjke, ili pileće ili svinjetine prije grila. Sa ribom i morskim plodovima nema potrebe za mariniranjem (sok limete zapravo će početi da kuva ribu i morske plodove) - samo pereš pastu i kuvati odmah.
- Ako kuvate za dvoje, koristite samo polovinu paste kao marinadu i sačuvajte ostatak da napravite ukusni bočni sos. Položite polu pastu u malom tepihu. Dodajte 3 do 4 žlice kokosovog mleka ili sveže kreme. Mešajte dok donijete sos u svetlost (izbegavajte ključanje, ili ćete izgubiti svež ukus ovog sosa). Sipajte preko svog entiteta ili služi sa strane. Podjednako je ukusna pirinačom ili novim krompirom .
- Da biste koristili ovu pastu za supu, dovedite lonac kvalitetnog pilećeg čelika na vrenu. Dodajte začinsku pastu nekoliko laganih kaša, proverite ukus, dok ne budete zadovoljni okusom i začinskim nivoom. Dodajte više ribljeg umaka umesto soli po potrebi. Dodajte kozice ili tofu, plus željeno povrće. Kokosovo mleko se može dodati za čorbenu supu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 589 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrijum | 14,458 mg |
| Ugljikohidrati | 97 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 25 g |