Đumbir kolačići me podsjećaju na priče starijih djece o tome da ostanu kod majki koji su pekli svaki dan. Djeca su se vratila kući iz škole i odmah popila kutiju sa kolačićima i jedu divne poslastice s velikom čašom hladnog mleka.
Frozeni ginger kolačići su tako jednostavni i tako dobri i vraćaju uspomene na jednostavna vremena. Možeš da ostaviš mraz ako hoćeš, ali mislim da zagrijavaju začine i dodaje finu teksturu kolačićima. To su meki kolačići i žvakanje.
Da biste napravili najbolje kolačiće, uverite se da uvek pažljivo izmerite sastojke, posebno brašno . Često su kolačići suvi ili suvi, jer sadrže previše brašna. Pratite moja uputstva kako biste bili sigurni da dobijate najbolji rezultat.
Čuvajte ove kolačiće u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi kako bi ih držali mekani. Ako želite da ih stavite u posudu za kolačić, prvo stavite kolače u zatvorenu vreću ili plastičnu vreću koja je sigurna za hranu. Ovi kolačići takođe dobro zamrzavaju; samo ih odmrznite na sobnoj temperaturi.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaša putera (omekšano)
- 3/4 čaša smeđi šećer
- 1/4 čaše šećera (granulirano)
- 1 kašika vanile
- 1 žlica sok od pomorandže
- 1/4 čaše melase
- 1 žlica kristalisanog đumbira (vrlo fino iseckan)
- 1 jaje
- 2 1/4 čaše brašna
- 2 1/2 kašičice đumbira (zemlja)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/4 čajne žličice (tla)
- 1/4 kašike soli
Kako to učiniti
U velikoj posudi, zajedno s maslacem, smeđim šećerom i granuliranim šećerom do svetlosti i puhavosti. Dodajte vaniliju, sok od pomorandže, melasu, kristalizovan đumbir i jaje i dobro dobro prebijte kašikom ili električnim mikserom.
Obrišite brašno, mleveni đumbir, cimet, soda za bikiniju, zemljačke i soli i dobro mešajte. Zatim i suve sastojke u smešu maslaca. Pobijte dok kombinujete, ali nemojte prevariti.
Pokrivajte testo i ohladite ga najmanje 2 sata u frižideru.
Ugrejte pećnicu do 350 ° F kada ste spremni za pečenje. Sipajte testo u 1 "kugle, stavite ih 3" na neograđene kolače za kukuruz i pričvrstite sa dnom čaše.
Isperite kolače na 9 do 12 minuta ili dok ih ne postavite i zlatno braon. Neka se kolačići hlade na pločama za pečenje u trajanju od 3 minuta, a zatim pažljivo ih uklonite sa lopaticom do žičanih stubova da biste se potpuno ohladili. Čuvati ih na sobnoj temperaturi u kontejneru za grejanje.
Po želji, zamrzujte sa Buttercreamom Zamrzavanjem i pustite da stoji dok se ne stvrdne mraz. Ako zamrznete kolačiće, bolje je da se ne stavljaju u posudu kolačića.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 119 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |