Postoji mnogo vrsta ovog popularnog deserta
Nut rolnice su popularni desert širom Istočne Evrope koji se obično rade sa testorom i orasima koji su podstaknuti kvasom. Nut rolne su zaslužile takav poštovani status da se obično smeštaju u posebnu kategoriju od drugih droltera od rolleda kao što su maksi ili rogovi bademova, ili strudovi.
Ono što nazivaju orahoviti roleti variraju se široko, čak i od regiona do regiona u istoj zemlji. Poznati su kao potica (poh-TEET-sah), gubana i gubanica na slovenačkom, strucla orzechami na poljskom, orechovnik na slovačkom, povitica ( poh -vee-TEET-sah) na hrvatskom, orehnjaea i diosbejgli na mađarskom, orehnjaca na srpskom i na hrvatskom, banitsa na bugarskom, i dalje, i dalje.
Ali bez obzira na to kako se zovu, uvek se pojavljuju na venčanjima, Božiću, Uskrsu i drugim crkvenim i državnim praznicima.
Kako su napravljene nulte rolne
Iako se recepti razlikuju jedni od drugih, postoje određeni sastojci i tehnike koji su konzistentni od navrtke valjaka do navoja. Sve tegle orahovog lanca se prave sa kvasom i ostavljaju da raste, a orasi su orah izbora za punjenje. Testo se obično vrljuje u debljinu od 1/8 inča, širenje s velikodušnim delom punjenja oraha (zasićeno šećerom ili medom i navlaženo mlijekom) i valjane u cilindre koji su pečeni kao štap ili u lončićima ili cijevima . Kada su se hladili, narezani su da otkriju dizajniranu unutrašnjost.
Kako se razlikuju olovke
Uz asortiman imena za valjke oraha, nadopunjavanje oraha takođe varira i može sadržati izbor sastojaka, uključujući grožđe, cimet, limunov luk, rum, teška krema ili pavlaka.
Testo se obično raste kvasom i napravljeno je ulje ili puter, a ponekad i pavlaka, iako se u nekim regijama Srbije i Bugarske to čini tankim, testiranim testom od testa.
Nut Roll Recepti
Mnogi od ovih recepata se prenose iz generacije u generaciju i postanu tradicionalni deserti na praznicima i proslavama.
Ako je ovo prvi put da napravite maticu, možda ćete želeti da probate ovaj jednostavan recept za navrtku oraha , gde tijekom kisele kreme treba samo jedan porast. U drugom receptu za navrtke , testo se preko noći stavlja u frižider, a zatim je potrebno oko sat vremena da se podigne pre pečenja. A recept recepti ručke Svete Sava srpske sestre je tri puta godišnje od strane posvećenih ženskih dobrovoljaca - prodaju se hiljade rolni za prikupljanje novca za crkvu Svetog Save u Merrillvilu u Indijani. -