Tequila i vruća čokolada se udružuju u jednoj parnici sa ovim receptom od tequila čokolade. To je zabavan i jedinstven način da se čokoladna kalijenta ("vruća kakaa" na španjolskom) pretvori u užasan ljubitelj pića.
Recept se igra sa tradicionalnom meksičkom vrućom čokoladom . Razlika je u tome što ćemo ga prevariti starijim tequilom upakovanim cimetom i seranom paprikama. Ovo dovodi do predivnog začina koji suprotstavlja topli, bogat čokoladni napitak.
Recept se poziva na meksičku stočnu čokoladu, koja se rastvara u mleku. Međutim, možete dodati tekilu svom omiljenom receptu vruće čokolade ili čak koristiti jednostavnu vruću mešavinu kakaoa. Za mešavinu videćete da korišćenje mleka umesto vode stvara bogatiju čokoladu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša mleka
- 2/3 tableta Meksička čokoladna čokolada (oko 1 unce)
- 1 1/2 unce reposado tequila (cinnamon-serrano infused)
- Ukras: cimet štap
- Ukras: čili paprika (cijela)
Kako to učiniti
- U malom tepihu zagrevajte mleko preko srednje niske topline. Dodajte čokoladu nakon što vidite prvu formu mehurića.
- Neprestano mešajte dok se čokolada ne topi, čuvajući toplotu umereno. Ne želite da mleko dođe do vrućine.
- Dodajte tequilu i vadite sve dok se ne formira svetlosna pena.
- Sipajte u zagrejanu šolju i ukrašite bilo cimetom ili, za malo dodatni začini, mali, celi papričica.
Vaše Tequila opcije
Kada je u pitanju tekila za ovaj recept, imate dva izbora: kupiti ili DIY. Na komercijalnoj strani, moguće je pronaći staru tekilu koja se inficira, iako su retka. Brend kao što je Soltado Spicy Añejo se inficira s seranom paprikama i cimetom.
Možda će biti dostupni i drugi brendovi, mada je verovatnije da ćete naleteti na blanco tequilas infused sa cimetom ili nekolicinom čili paprika. One će takođe funkcionirati i uvek možete dodati ukus koji nedostaje kroz infuziju.
Domaća Tequila Infusion
Na strani DIY, infuzija cimet-serrano je izuzetno jednostavna. Potrebno je mnogo manje vremena od drugih infuzija, jer su ukusi prirodno prilično jaki.
- Da biste to učinili, popunite teglu za infuziju sa omiljenim reposado (ili añejo) tequilom i dodajte dva štapa cimeta. Nakon jednog dana uradite test ukusa da biste provjerili ukus i nastavili infuziju ako želite da bude malo jači. Trebalo bi da traje ne više od dva ili tri dana.
- Kada je cimetu tamo gde vam se sviđa, dodajte jedan serano papriku. Ova infuzija treba samo nekoliko sati. Dovoljno i rizikuješ da spaljujete tekilu, što ga čini nepropusnim. Testirajte je često dok ne dođe do željenog nivoa začina.
- Kada tequila ima idealni ukus za ukus, odstranite cimet i biber. Prebacite, označite i spremite kao i bilo koju drugu tekilu.
Savet: Nemojte jednostavno spustiti cimetove štapove u bočicu tekile. Štapovi će potapati tečnost i proširiti ih, što ih čini nemogućim ukloniti kroz često tanak vrat bočice tequila.
Umesto toga, najbolje je koristiti teglu širokog usta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 748 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrijum | 280 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 30 g |