Authentični meksički recept za vruće čokoladu (Chocolate Caliente)

Autentična meksička čokoladna caliente je prijatna, kao što bi trebalo biti vruća čokolada, ali je takođe neočekivano osvežavajuća. Glavni sastojak je manje intenzivan nego tamnija čokolada koja se često koristi u drugim verzijama ovog napitka, a cimet nije ništa manje stimulativno.

U Meksiku, vruća čokolada najčešće se pripremaju sa tablicama rustičnog čokolade de mesa, "čokoladnog stola", koji se lako može naći u američkim prodavnicama u maloprodaji, pa čak i velikim supermarketima. Dva najzastupljenijih brendova su Ibarra (od strane kompanije u Jalisco, Meksiko) i Abuelita (proizvod Nestle). Ove tablete sadrže paste kakaoa, naravno, ali i šećera i cimeta.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Tablete čokolade de mesa obično se dele na 6 do 8 klinova. Stavite svaku tabletu na ploču za rezanje i isecite oštrim nožem da biste podelili komad u ove klinove. Ne brinite ako ne savršeno sječu - ipak ćemo rastvoriti čokoladu !

  2. Stavite mleko u posudu na srednju vrelinu. Kada se prvi mlečni baloni pojave u mleku, dodajte klinove čokolade i nastavite sa zagrevanjem, lagano mešajući, ali konstantno, dok se čokolada ne stopi. Ne dozvolite da se mleko kuvati; ako izgleda kao da će početi da vrime, vadite pan sa vrućinom na nekoliko minuta, nastavite da mešate, a zatim vratite gorionik donje i vratite pan do vrućine.

  1. Pijte svoju vruću čokoladu kao-je ili stavite u blender, pola za jedno vrijeme, pa pažljivo međusobno mešajte sve dok se ne postigne željeni stepen pene.
  2. Sipajte svoju vruću čokoladu u rustikalne šolje od gline i uživajte!

Imajte na umu da, bez obzira na to kako dobro vaše mleko i čokolada se mešaju, neke čvrste supstance će se nasloniti u čašu dok se uživa u napitku; ovo se odnosi na prirodu sastojaka, i to je normalno. Iz tog razloga, dobra ideja je da obezbedite bilo parče cimeta ili kašičice sa svakom porcijom, tako da svaki pijanac može mešati napitak dok idu.

Napomene o meksičkoj vrućoj čokoladi

Varijacije na meksičkoj vrućoj čokoladi

Naravno, uvek možete dodati marshmallows, ali zašto ne učiniti nešto novo? Uzmite u obzir da promenite šoljicu udobnosti na jedan ili više načina:

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 534
Ukupna mast 34 g
Zasićenih masti 20 g
Nezasićena mast 10 g
Holesterol 35 mg
Natrijum 151 mg
Ugljikohidrati 42 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 15 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)