Ova supa od kukuruza i škampa je ukusna kombinacija svježeg kozica, paradajza i kukuruza. To je fantastična alternativa bez marelica za teže supe od morske hrane . Kukuruzna kukuruzna kukuruza i krem kukuruz učiniti supu jednostavnom pripremom.
Supa počinje jednostavnim roksom i koristi svježe škampe. Ako koristite smrznute škampe, otapajte ih u frižideru pre nego što ih dodate u supu. Ro-Tel paradajz dodati vrućinu, ali možete dodati mlevene sveže / konzervirane jalapeno paprike ili blage paprike sa zelenim čilijem, umjesto sa ravnim kocjanim paradajzom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša biljnog ulja
- 6 kašika svinjskog brašna
- 2 srednja luka, seckani
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 velika konzerva (28 unci) zamrznut paradajz, nepovučena i pire (ili dva limena od 14,5 unca)
- 1/2 može Ro-Tel paradajz (paradajz sa paprikama zelenog čilea)
- 2 limenke (svaka po 15 unci)
- Krem kukuruz
- 2 limenke (svaka od 12 do 15 unci) cijelog kukuruza
- 1-četvrta pileća juha, nisko natrijum ili nesalom
- 2 kilograma
- škampi (poželjno sveže)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Grejanje biljnog ulja u velikoj posudi ili zaliha preko srednje niske vrućine. Dodajte brašno i kuhajte, mešajući, sve dok roux nije svetla plava boja .
- Mešajte ulje i brašno u velikoj posudi ili zalivu . Premešati preko srednje niske vrućine sve dok roux nije svetla plava boja. Ne dozvoli da postane previše mračno.
- Dodajte seckani luk i beli luk i kuhajte dok luk ne omekša.
- Dodajte paradajz, paradajz Ro-Tel, krem-stilu i kukuruz sa cijelim kernelom i čorbu; kuhati na niskoj vrućini u vreli 45 minuta.
- U međuvremenu, lupite škampi. Pokrenite vrh malog, oštrog noža na zadnjoj strani škampa i uklonite tamnu venu. Ponovite sa preostalim škampima. Isperite rakiju hladnom vodom.
- Dodajte škampi u mešavinu supe i nastavite da se simaju još oko 10 minuta.
- Popiti supu sa kosher soli i sveže mljeveni crni biber po ukusu. Vrući.
Savjeti i varijacije
- Koristite oko 4 šoljice svežih ili zamrznutih zrna kukuruza i izostavite kukuruz kukuruznog krompira i kremu.
- Dodajte 1 veliki russet krompir, iseckan na male kockice.
- Dodajte 1/2 šolje krupne crvene paprike sa lukom.
- Dodajte 1/2 čaše tanke narezanih celera zajedno s lukom.
- Ispraznite Ro-Tel paradajz. Dodajte jednu žlicu ili dvije mlevene vruće ili blago zelene čipper paprike ako je toplina poželjna.
- Obrišite 1 ili 2 žlice sitanog svježeg peršuna ili cilanta u supu, zajedno s škampima.