Kukuruz, škampi i šargarepi se udružuju u ovom srdačnom čorbu od morske hrane. Slobodno zamijenite skoljku sa rakovima ili više škampi, ili koristite bilo koji morski plod da imate na raspolaganju. Čvrsta riblja riba bila bi odlična iu ovom čauvaru.
Poslužite čokoladi sveže pečenim keksima ili krznom hlebom , zajedno sa jednostavnim salatom .
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki luk (oljušten i seckana)
- 3 kašike maslaca
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 1/2 kilograma crvenog krompira, narezan (lupite ili ostavite neutrenjeni)
- 1 ½ šolje smrznutih kukuruza
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 1/4 čaše
- brašno za sve namene
- 2 šoljice sokova (može zameniti škampi ili stoku ribe)
- 2 šolje mleka
- 1 kašičica suvog lista majčine dušice
- Kašike od 1 kilograma ili šljunkovite morske skolope
- 1 1/2 kilograma
- srednja do velika kozica (obučena i oljuštena)
- 1 šolje
- teška krema ili pola-pola
- Opcioni garniture: svježi peršun, drobnjak ili koper (seckani)
Kako to učiniti
- U holandskoj pećnici ili velikom tepihu na srednjoj vrućini, saute luk u maslacu.
- Dodajte mleveni beli luk i kuhajte, mešajući, duže od 1 minuta.
- Dodati krompir, kukuruz, sol, svježe mljeveni crni biber i brašno. Kuvanje, mešanje, duže od 1 minuta.
- Dodajte sok od mlaka, mleko i timijan. Kuvati na srednjoj vrućini, stalno mešajući, sve dok smeša ne počne da vrea. Spustite toplotu na srednje nisko i uturajte oko 20 minuta, ili dok se krompir ne postavi.
- Uklonite oko 2 šoljice mešavine krompira s kašičicom. Piree u blenderu ili u posudi s imerzionim mikserom. Vraćaj smešu u supu.
- Dodajte rakove i škampi na posudu i kuvajte duže od 5 do 10 minuta, sve dok se ne kuva plodova mora.
- Dodajte kremu i toplinu. Ukucajte i prilagodite začini.
- Poslužite u posudama sa ukrasom ili peršunom, drobnjom ili svježnim svinjskim sprigovima.