Saveti za pripremu vanjske hrane
Kada se vreme zagreje, krenemo na otvorenom u drovesu, uživamo u izletištima, kuhinjama, čamcem, planinarenju i mnogim drugim aktivnostima na otvorenom.
Veliki otvoreni prostori predstavljaju brojne opasnosti po bezbednost hrane , koje se samo uvećavaju višim temperaturama. Najosnovniji izazov sigurnosti hrane je hladnoća hladne hrane. Za kratke izlete, korišćenje izoliranog hladnjaka ili sudova leda je odličan način da se to uradi.
Povoljni i lagani, sudovi za pjenu dobro se drže hrane. Glavni nedostatak je to što se slomili prilično lako i najverovatnije neće trajati dugo - pogotovo ako grubljate.
Hladnjaci izrađeni od plastike, fiberglasa ili metala su čvrsti i mogu uzeti više udaraca, ali oni mogu definitivno teži, posebno kada su puni. Postoji nekoliko vrsta hladnjaka koji su opremljeni točkovima, što ih čini manje od posla.
Hlađenje Coolera
Ako želite da prehrana bude hladna, moraćete da počnete tako što ćete hladnije hladiti i zadržati hladno. Najbolji i najjeftiniji način za to je led. I zapamtite, blok leda ostaje hladan mnogo duže od kockica leda. Ako ne možete dobiti blokove leda, pokušajte ovo:
- Napunite plastične bočice vodom i zamrznite ih kako biste formirali blokove leda. Ova tehnika može biti superiornija od običnog leda, jer kada se led topi, voda ostaje unutar bočice umesto da se topi iznad unutrašnjosti hladnjaka.
- Smrznuti gel paketi su takođe dobra, višekratna alternativa, ali su mnogo skuplji u poređenju sa metodom zamrznutih boca.
Pakovanje hladnjaka
Da biste osigurali da vaša hrana ostane hladna što je moguće duže, držite ga u frižideru do zadnjeg minuta pre nego što napustite kuću. Zatim, kada ste spremni na put, pakovajte hranu iz frižidera u hladnjak.
Neke smernice za pakovanje hladnjaka:
- Vježba "LIFO": LIFO označava "zadnji, prvi put". Drugim rečima, prvo pakovanje hrane treba da bude onaj koji očekujete da ćete koristiti poslednje. Na taj način nećete morati da kopate kroz hladnjak da pronađete stvari koje želite. Prva hrana koju koristite biće na vrhu. To vam štedi od toga što morate uzeti predmete iz hladnjaka samo da biste dobili druge stvari.
- Pack It Cold: Gde god je moguće, popunite hladnjak sa hranom koja je već hladna ili zamrznuta. To omogućava prehladu iz zamrznutih namirnica kako bi se ohladile ostale stvari u hladnjaku.
Držite hladnjak zatvoren
Najbolji način da se hladnjak ohladi drži ga zatvoreno što je više moguće. Jedan od načina za to je korištenje odvojenih hladnjaka: jedan za pića i grickalice, a drugi za kvarljive predmete.
Takođe, hladnjak čuvajte što je više moguće od sunca; pokrivajući ga pokrivačem, može pružiti dodatnu izolaciju. Ako ste na plaži, možete sahraniti hladniji dio u pesku i sjeniti ga s kišobranom na plaži.