Borovnice su dostupne u mnogim oblicima i veličinama, uključujući konzervirane, sušene i pire, kao i sveže. Svježe borovnice u junu su od juna do avgusta.
Kako odabrati borovnice
Izaberite bobice koje su potpuno plave, bez crvenog žutka. Ta prirodna sjajna srebra koja se vidi na borovnicama je poželjna jer je prirodna zaštitnica.
Borovnice moraju biti zrele kada su kupljene, jer ne žele nastaviti da zore nakon žetve.
Izbegavajte meku, vodenu ili plodnu borovnicu. Očvršćeni kontejneri ili kante za propuštanje predstavljaju indikaciju voćaka koji su prošli.
Kako čuvati borovnice
Držite borovnice hladno, neutemljene, u krutom kontejneru prekrivenom čistim omotom. Trebalo bi da traju i do dve nedelje, ako su svježe odabrani. Voda na sveže borovnice naglo pogoršava, pa nemojte pranje pre frižidera, a izbegavajte one kod vašeg prodavca koji su izloženi ovim prskalicama za maglu kako bi se zelenilo osvježilo.
Borovnice su veoma kvarljive, pa pokušajte da ih iskoristite što je prije moguće.
Kako zamrznuti borovnice
Borovnice su odličan kandidat za zamrzavanje. Nakon odmrzavanja, oni su samo malo manje svetli i sočni kao u prvobitnom stanju berbe. Nemojte ih oprati pre zamrzavanja, jer će voda izazvati oštrinu kože. Isperite nakon odmrzavanja i pre jela.
Za zamrzavanje za buduće kuvanje, stavite bobice u krutu pokrivenu posudu sa jednim inčem prostora za proširenje.
Ako planiraš da ih u budućnosti služi u njihovoj odmrznutoj, nekuhani državi, pakujte ih u sirup od 4 šolje vode plus 3 šolje šećera , pečata i zamrzavanja. Za drobljene ili pireće borovnice, dodajte 1 do 1-1 / 2 šoljice za svaki kvart.
Zamrznute borovnice drže se godinu dana sa 0 stepeni F. Borovnice se takođe lako konzerviraju ili osuše kod kuće.