Možeš li vjerovati etiketu proizvoda kada kaže da je "siromašna"?
U okviru veoma marginalne grupe revolucionarnih eatera poznatih kao " sirovi hranitelji " leži se i tačnija margina još uvek izbirljivijih ljudi koji postavljaju pitanje svaku "Raw" etiketu sa kojom se susreću. Ovom tačkom istorije ishrane, verovatno svi bi trebali znati bolje nego vjerovati u ono što čitamo na etiketi, a da ne radimo mali detektivski rad. Kad god postoji novi trend ili stil dijele, proizvođači hrane sigurno će pobediti zakonodavne potiskivače na brojač za čekanje.
I upotreba termina "Raw" u obeležavanju hrane nije ništa drugačija.
Koji su industrijski standardi za "sirovu hranu"?
Sirova zajednica hrane živi na voću, povrću i ograničenom broju pakiranih, prerađenih namirnica . Što više kretanje sirove hrane dobija zamah, više proizvoda koje nađemo na polici imaju svoj 'Raw' status. Ali šta je tačno iza te tri slovne riječi, a ko upravlja njegovim korištenjem? Pa, niko još ne radi . Do danas nema zakona, nema pravila, nema smernica za ovu malu reč (pored toga to ne može biti očajna laž). U industriji date hrane, termin bi mogao jednostavno da znači "ne pečen" ili "ne rafinisan" ili "nije pasterizovan". Čak iu okviru tih definicija, može se primijeniti samo na dio procesa, a ne čitav proces koji živi.
Nažalost (u svakom slučaju, za sirove hranilice) došlo je do znanja da su mnogi utešni sastojci koji se sate koriste u mnogim sirovim hranama, u određenom trenutku u proizvodnom procesu, zagrejali dobro iznad sirove zakonske granice od 115 ° F. Većina sirovi prehrambeni proizvođači znaju da se bademi iz Kalifornije više ne mogu smatrati sirovim kao rezultat zakona iz 2007. koji zahtijeva da se pasterizuju, ali se tu ne zaustavlja.
Ostali orasi, kao što su pecani i kašei, moraju biti zagrejani kako bi se uklonile njihove granate i kože . Makadamski orasi se obično osuše na visokim temperaturama. Većina maslaca i sjemena se zagreva tokom procesa brušenja, jednostavno kao rezultat postizanja vrućine mašine. Dehidrirano voće se često isprazni i izlože temperaturama sušenja preko 200 ° F (isto važi i za morske alge).
Pakirano zamrznute namirnice su unapred blanšnjene kako bi se izbeglo kvarenje. Čak se i većina "hladno presovanih" ulja zagreva usled procesa koji se odvija uz velike brzine. Kinte, sojine sosove, začine ... sve sa etiketom je sumnjivo.
Prednosti 100% sirove hrane Ishrana
Neki od nas, naravno, okreću oči u leđa naših glava nad insinuacijom da je malo toplina na putu toliko loša stvar. Dakle, kakve su neozbiljne prednosti koje stojite da biste dobili od preduzimanja dodatnih mera kako biste osigurali čisto sirovo dijete? Izgleda da su tri topa na listi velike količine fizičke energije, u blizini euforičnih raspoloženja i zapanjujućih anti-aging efekata ishrane . Očigledno da živite na ishrani od 100% sirovog hrana, čine se da se probudite pevati uzvišene nade, dok se pripremate za bicikl 60 milja pre doručka koji izgledaju mlađi od ljudi pola vašeg doba. I da biste ga završili, nikad više nećete požuriti još jedan dimljeni sendvič Gouda, jer jednom kuvanu hranu izlazi iz vašeg sistema, uz sve to "različite zavisne elemente, možete, kako neki tvrdi, izgubiti sve interesovanje za bilo šta, sirovo. Pa šta će izgubiti? Očigledno toksini. I loše raspoloženje i dosadna koža i siva kosa!
Gde možete naći stvarno sirove veganske hrane?
Srećom, tu je nekoliko kompanija koje su porasle na zahtev zajednice sirove hrane kako bi se, premijumom, obezbedili proizvodi koji se pažljivo drže svojih rigoroznih sirovih standarda.
Kompanije kao što su Artisana i Vivapura stavljaju neke stvarno sirove orehe i sjemenke . Druga kompanija koja se zove Essential Living Foods posvećena je izlaganju istine i pružanju zaista sirovih proizvoda iz kakaoa.