Ove punjene paprike su savršeno večera za vegetarijance ili za svakoga ko voli da sada i tada ima mesni obrok. Paprika su i ukusna jela. Pružite ih zajedno sa zrezcima, piletinom ili ribom. Ili ih napraviti ručkom sa šoljom supe ili salate. Recept naziva crvene paprike, ali koristi kombinaciju boja za atraktivnu prezentaciju.
Paprika je punjena pirinčem i sirom, što ih čini praznim platnom za mnoge druge mogućnosti. Dodajte 1/2 šolje više paroškog graška, seckanog brokolija ili iseckane kale ili spanaća do pirinča. Zamenite 3/4 čaše vode sa ražnjakom od povrća ili pilećim čajem za dodatni ukus.
A ako želite više srčane glavne jarane punjene paprike , slobodno dodajte oko 1/2 šoljice kuvanog pasulja. Ili dodajte 1/4 čaše kuvane slane slanine ili 1/2 šolje kocke s kockicama, šunkom ili tunom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 paprika (crvena, velika)
- 1 paker pirinač (nekuvan)
- 1/2 čaša fino iseckan luk
- 2 kašike maslaca
- 3/4 vode vode
- 8 unci razbacano blago Cheddar sir
- Sol i biber, po ukusu
- 2 kašike seckane peršun (sveže)
Kako to učiniti
- Isperite papriku na pola dužine uklonite stablo, seme i rebra. Stavite paprike u veliki kesu vode sa ključanjem ; kuhati oko 5 do 10 minuta, sve dok se ne oglasi. Ispraznite tečnost.
- Kombinirajte pirinač sa 1 ½ čaše vode i 1/2 čajne žličice kozer soli u srednjoj posudi. Stavite posudu na srednju visoku toplotu i dovedite do vrele vode. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i uturajte oko 15 do 19 minuta, ili dok pirinač nije blagi. Skinite pirinač sa vrućine i pustite da stoji bez uklanjanja poklopca. Fluff sa viljuškom neposredno prije služenja.
- U međuvremenu, zagrejte maslac u tanjiru preko srednje niske topline. Dodati luk i kuvati dok ne omekšane i prozirne. Dodati 3/4 čaše vode i sira; mešati do rastopanja i mešanja.
- Dodajte pirinaču u smjesu luka i sira; sezona s solju i biberom, po ukusu. Dodajte peršun.
- Zalijete oko 1/2 čaše tečnosti od kuvanja paprika u duboku tanjir ili u čorbu. Stavite rack u tanjir i dovedite do simpa.
- Napunite polu paprike mešavinom pirinča. Rasporediti napunjene paprike na rack.
- Pokrijte posudu i isperite papriku oko 15 minuta.
Varijacije
- Luizijane punjene paprike: Saute mešavina od 1/3 čaša svaka od kačkavih korenja, luka i celera zajedno sa nekim Cajun ili Creole začini .
- Tex-Mex Punjene paprike: Dodajte oko 1/3 čaša od crnog pasulja, svežeg paradajza i kukuruza sa kukuruzom, zajedno sa prskanjem kreča i nekim cilantrom umesto peršuna. Uz malo čili praška i kuma, po ukusu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 505 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrijum | 457 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 18 g |