Kako znati šta kupujete stvarno je crveni snapper
Red Snapper je jedan od najpopularnijih od svih bijelih riba. To se prirodno nalazi širom sveta sa većinom žetve ribe koje dolaze iz Meksičkog zaliva i Indonezije. Crveni Snapper ima čvrstu teksturu i slatki, nutan ukus koji se vrlo dobro posvećuje svemu od vrućih ljiljana do suptilnih biljaka.
Šta tražiti prilikom kupovine crvenog snappera
Najbolji izvor crvenog snappera je ugledni ribar.
Crveni snajperi mogu porasti do 35 kilograma, ali većina riba je mnogo manja. Često se prodaje u cijelosti ili u filetima. Cela riba su obično između 2 i 5 kilograma. Prilikom kupovine čitavog crvenog snappera potražite jasne, crvene oči i jako crvenu kožu koja bledi prema stomaku. Ako kupujete filete, pokušajte da ih kupite sa kožom. Ovo će pomoći uhvatiti ribu zajedno i omogućiti vam da pogledate kožu kako biste bili sigurni da je to stvarno crveno. Crveni puž se bavi tokom cele godine i trebalo bi da bude dostupan tokom cele godine.
Kako kuhati crvenog snappera
Crveni snapper je vrlo svestrana riba i može se kuvati na više različitih načina. To je odlična riba za grill, bilo cijelu ili u filetima. Iako se čini da je teško, grilovanje cele ribe stvarno nije teško. Koža deluje da drži ribu zajedno i zaštiti meso od plamena. Jednostavno uzmite celog crvenog snappera, napunite telo limunom, papričima, puterom, začinama i začini i spremni ste za grill.
Dok želite topli roštilj, riba treba da sedi preko niže topline, a ne obavezno indirektno pečenje , ali niska direktna toplota. U mnogim dijelovima svijeta, način za grill snapper je na vlažnom listu banana . Ako možete pronaći lišće, trebalo bi da kuvate sa njima. Takođe možete pokušati da ga grilite na kedarskoj ploči, što je još jedan sjajan način da grilite ribu.
Ako pečete filete, držite kožu dok je gril. Lakše je kuhati sa kožom i pomaže u zadržavanju ukusa ribe.
Sauteeing ili pečenje crvene sapunice su takođe uobičajene metode kuvanja. Riba može da izdrži puno ukusa. Limun, puter i svježe biljke su odlične pratnje crvenom sranju. Razmislite o kuhanju malo vrućih papričica sa ribom. Ako želite nešto blagi, isprobajte neke sveže čokolade Anaheim ili idite na vrelinu s sjebanim habanero. Tropsko voće takođe dobro upari s crvenim snapperom. Riba se prirodno nalazi u toplim podnebljima, a slatki voćni ukusi su uobičajeni par u Meksiku.
Red Snapper zamjenjuje
Crveni špijun može biti skup. Ako ne možete da nađete ili ne možete da priuštite crvenog snappera, možete zameniti drugačiju vrstu snappera. Karibski crveni šljokak je uporediv sa tradicionalnim crvenim snapperom. Takođe, ovčetina, vermilion, mangrove i žutka su sve slične vrste snappera koji će raditi za većinu recepata koji pozivaju na crvenog snappera.
Kako popularno raste, snapper sve više postaje generički izraz za belu ribu. Velika potražnja dovela je do visoke cijene i visoka cena dovela je do prevara ribe. Projekat klase Univerziteta u Sjevernoj Karolini otkrio je 17 od 22 ribe koje su kupili označene kao crvene snapper bile zapravo neke druge vrste snappera.
Ovo je, naravno, nezakonito, ali je USDA teško da sprovodi ove vrste kršenja. Kupujte ribu iz pouzdanog izvora i potražite crvenu kožu i oči da biste razlikovali crvenu krpicu od drugih riba.