Šta je jodizovana sol?

Aditiv soli koji je stvoren da pomogne u borbi protiv rizika po zdravlje postao je redovna kupovina za mnoge ljude ne samo u Sjedinjenim Državama, već iu svijetu.

Dok smo već milenijumom ingestirali soli , dodavanje joda na kuhinjsku sol je relativno nedavni zadatak, a efekti upotrebe jodizovane soli bili su vidljivi u smanjivanju zuba, stanje koje karakteriše otečena štitna žlezda i drugi manje prevladljivi problemi, kao što su neplodnost i čak i prirođeni nedostaci.

Žene koje imaju nedostatak joda imaju teže vreme zatrudnjavanja

Pošto ljudsko telo prirodno ne proizvodi jod, a štitna žica treba da dobro funkcioniše mineral, vladine agencije i naučnici pre Prvog svetskog rata tražili su način dodavanja joda ljudskim dijetama. Oni su odlučili da je soli - stvari koje su na skoro svačijem stolu - bio idealan način da Amerikance uzmu jod.

Uvođenje jodirane soli

Prve kutije jodirane soli, koje je proizveo Morton Salt Co., pojavili su se na policama supermarketa u Mičigenu 1. maja 1924. godine. Mičigen je bio jedan od brojnih zemalja zapadnog Balkana u onome što je tada nazvano "Goiter Belt". Mičigenci nisu upravo prihvatili novi proizvod, a ljudi iz susednih država koji su takođe pokazali visoke koncentracije gojaka nisu ni skočili na jodisanu solu. Savezna vlada odbacila je pokušaj da se jodirana sol postane obavezna, pa čak i danas ne postoji uslov da Amerikanci kupuju ili konzumiraju jodizovanu so.

Međutim, broj slučajeva goiter padao je naglo nakon što je dostupna jodirana so.

Morska so

Šta je sa jodiziranom morskom soom? Većina komercijalnih soli se pravi od kamene soli koja potiče iz podzemnih soli. Međutim, morska so, koja se isparava u bazenima morske vode, sve je popularnija vrsta soli.

Hemijski, morske soli i kamena so su iste, a jod se ne pojavljuje prirodno ni u jednoj. Neki proizvođači dodaju jod morska sol, baš kao i za običnu jodizovanu so. Samo proverite etiketu kako biste bili sigurni.

Promene u ishrani

Promena američke prehrane smanjila je potrebu da se oslobodite joda na jodu. Jedi suši ? Ima puno joda u omotaču morskih algi koji vezuje vaš pirinač i ribu. Govoreći o ribama, trskoj i tuni , čak i konzerviranoj tuni, sadrži mnogo joda. Krikovi i ostali morski plodovi takođe su dobar izvor mineralnog materijala. Jajca bez kaveza mogu dodati jod u vašu ishranu, smanjujući potrebu za jodizovanom so.

Ostatak svijeta

Dok su Amerikanci oduvek imali izbor jodisane u odnosu na redovnu solnu salu, čini se da je ostatak sveta pao u kamp jodiranog soli - posebno niskih i umerenih zemalja u Južnoj Americi, bivšem sovjetskom bloku i Africi. Nije iznenađujuće, da ti narodi i dalje imaju veliki broj ljudi koji pate od zuba.

Italija i Španija imaju zakone o knjigama kojima je potrebna jodirana so, ali je primena lakša.