Pitanje: Šta je Rutabaga?
Vidim rutabagas u puno recepata, ali mi je neprijatno priznati da nemam pojma šta je to. Šta je rutabaga?
Odgovor: Rutabaga je korijen povrća koji je uporediv sa repom . Smatra se da je nastao kao krst između repa i kupusa i ima ukus koji podseća na dvoje. Ima žućkasto-narandžastu kožu sa očiglednim rubovima blizu njenog vrha.
Njegova upotreba u kuhanju varira u velikoj meri, jer povrće može da se pojede sirovo ili kuvano.
Savršeni su sipani ili narezani i dodaju se u salate, ili se mogu pečiti, kuvati ili piti. Oni su izvrsna nisko-kalorična hrana i praktično nemaju masti po poslu.
U Sjedinjenim Državama, rutabagas su prilično neobični i zato ih možda neće moći naći kod lokalnog prodavca. Pretražite poljoprivredna tržišta ili povrće, posebno od aprila do decembra kada se rutabagas bere. Da biste pripremili, prvo, operite rutabaga i oljuštite kako biste krompir. U frižideru, rutabagas će trajati do dva meseca.