Mesni crveni sos je zaista prilično raznovrstan - može se jednostavno služiti preko testenina ili uključiti u vašu omiljenu pečenu pastu kao što je lazanje. Ovaj osnovni recept za sos sa špagetima je napravljen sa lešnom goveđom, origanom, bosiljem, lukom, lukom i paradajzom, ali možete dodati nečiju italijansku kobasicu na govedinu, ili dodati još više goveđeg mesa za ljubitelje mesa. Povrće se može dodati i probati kocke od zmiju ili žuto letačko sokove zajedno sa paradajzom, a iseckana šargarepa može dodati prirodnu slatkoću. (Saute oko 1/4 do 1/2 šolje isjećene šargarepe zajedno s lukom i lukom.)
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta lean govedina
- 1 srednji luk (seckano)
- 1 veliki beli luk (mleveno)
- 2 limenke (svaki po 6 unci)
- paradajz pasta
- 3 šolje vode
- 1 šećerna kašika
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 1/4 kašike crne paprike
- Opcionalno: crni biber drobljen
Kako to učiniti
- Smeđe goveđe meso u velikoj poniji ili sauté pan ; sipajte višak masti.
- Dodajte luk i beli luk i kuhajte na srednjoj niskoj vrućini dok luk ne postane blagi. Mešati u paradajznoj pasti, vodi, šećeru i začini; dobro se meša. Prekinuti, otkriveni, na veoma niskom vrućinom 1 sat.
- Poslužiti vrućim špagetima ili lingvinom i služiti naribani sirem parmezana sa strane.
Savjeti i varijacije
- Sos može biti zamrznut u kontejnerima zamrzivača za 3 do 4 mjeseca. Otapati sosu preko noći u frižideru ili kuvati u pokrivenom prsluku na malu toplotu.
- Za vegetarijanski sos zamijenite mlevenu govedinu sa 2 šoljice narezanih tikvica, 1 tanki narezan ili šargarepu narezan na juliennu, i 1 šolju svezanih svezih gljiva. Simmeri sve dok povrće nije dobro.
- Dodajte oko 1/2 šoljice pečurki na tanjir zajedno sa lukom, ili dodajte 1 malu teglu ili konzervu odrezane pečurke narezane sa paradajzom.
- Saute 1/2 kilograma italijanske kobasice uz mlevenu govedinu.
- Saute 2 do 4 trake slanine, narezane, sa mlevenom goveđom, ili nekoliko kašika pančete.
- Dodajte 1/2 šoljicu zelenog papričkog bibera i crnog luka.
- Dodajte jednu 14 1/2-ounce konzervi kocke u sosu zajedno sa vodom.
- Zamijenite osušeni bosiljak sa oko 2 kašike svježih tanko rezanih listova bosiljka ( šifonada ).
- Zamenite 1/4 čaše vode sa suvim crvenim vinom.
- Dodajte oko 1/2 kašičice zdrobljenih crvenih paprika, zajedno sa paste paradajza.
- Za kremasti sos, premešajte oko 1/4 čaše teškog krema ili krem sira u sosak neposredno pre nego što se to uradi. Takođe možete dodati sir ricotta i mascarpone. (Ako nameravate zamrznuti sos, ne dodajte sir ili krem dok ne zagrejte.)
- Dodajte oko 1/2 čaše svježeg naribanog parmezanskog sira do sosa oko 10 minuta prije nego što se to uradi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 267 |
Ukupna mast | 9 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 67 mg |
Natrijum | 107 mg |
Ugljikohidrati | 22 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 26 g |