Kako napraviti vlastitu pastu za paradajz

Paradajz pasta je jedna stvar za koju uvek lovim, i često završavam u prodavnici u toku pripreme recepta. Ako vam je potrebna konzerva paradajza ili samo nekoliko kašika, ali nemate konzervu ili cev u svojoj ostavi, možete zameniti sa zagrejanim, koncentrovanim sosom od paradajza ili konzerviranim paradajzom.

Takođe, mešani konzervirani paradajz čini dobru zamenu za sos od paradajza za picu ili kao bazu za domaće sosove testenina.

Kako napraviti paradajz na paradajz sosu

Sipajte konzervu (8 ili 15 unci) sosom od paradajza u posudu i dovedite je do vrućeg vrućine na srednjoj vrućini. Simmer, stalno mešanje, oko 7 minuta, ili do smanjenja za oko dve trećine. Koristite ekran za splatter kako biste izbegli gnezdo od krušenja dok se smeša gube.

Trebalo bi da imate oko 3 do 4 unce paradajz paste od 8 unca, ili oko 6 ili 7 unci od kantice od 15 unci.

Kako napraviti paradajznu pastu iz konzerviranih paradajza:

Spojite konzervu od paradižnika u blenderu ili procesoru hrane do 14,5 ounca sve do glatkih,

Sipajte paradajznu smešu u posudu. Dovesti do vrela preko srednje vrućine. Nastavite kuvanje, stalno mešajući, oko 8 do 10 minuta, sve dok se ne zgušite i ne smanjite za oko dve trećine.

Trebalo bi da nabavite oko 2/3 šoljice ili 6 unci ili paradajz pasti iz kade od 14,5 grama paradajza.

Napomena: Da sos od paradajza iz paradajza konzerviramo, mešajte do glatke i koristite ili kuvajte na srednjoj vrućini, neprekidno mešajući, malo lagano zgostite oko 3 do 4 minuta.